田舎のおやつ時間

この田舎では、色んなおやつがあります。

あられにお湯かけて食べたり、
いばらの葉やしょうがの葉に包んで蒸したお饅頭や、赤じそのジュース他。


『あんたー豆取りにおいない(おいでなさい)』

とねお婆ちゃんに呼ばれゆくと、

黒豆と、地元の豆腐屋さんの『豆腐醍醐』を頂きました。
これは食べたことない！なんじゃ？？(・o・)


豆腐に黒蜜みたいなのをかけて頂きます。

見た目は寄せ豆腐みたいですが、やわらかい杏仁豆腐みたいに弾力もあります。

味は、豆の甘さと香りが濃厚豆腐！これだけでも充分美味しいですが、
蜜をかけると一気にプリンのような、あんみつのような・・・

豆腐がデザートに変身してびっくりしました！

こんど普通の絹ごしに、黒蜜かけてみよう。

娘がすごい食い付き、
『おいちー！おいちー！』と、バクバク。
私は、三口位であとは彼女が平らげました。


ご満悦のようす(´∀｀)良かったね！
髪の毛、すごいことになってますけど(´□｀；)


近所のサツマイモ農家さんの岡村さんとこに出荷野菜の受け取りにゆきました。

岡村さんは、70歳過ぎでも現役バリバリ！
お婆ちゃんとふたりで、7町もの広い畑をこなしています。

時々、お手伝いにゆきます。
『野菜ならいつでも取りにきなー』と、いつもたくさんの野菜をわけてくださいます。ありがたい(>_<)

おやつの時間。


お婆ちゃんが、一時間かけて蒸した紅あずまがでてきました(´∀｀)

ちょっと塩をかけて、

そして・・・
ハシで頂きます！

おいし～～！！(*´艸`)

私は、
サツマイモ丸ごと食べるときは、いつも手で食べてました。

ハシで食べるなんて、ダイナミックな中にも上品さを感じる。

岡村さん『熱いからな』
なるへそ(´∀｀)

お腹いっぱいのおやつタイムでした。
ごちそうさま！

明日はパパがお休みなので、
おやつは、お汁粉にしようと思います。
小豆と黒豆を水に浸して、お休みなさい☆

花より葉ボタン

今週末、
地元のマラソン大会があるので、
ボランティアスタッフ登録に役場に行きました。

あまりお役には立てないかもしれないけれども、いつも村の人たちにお世話になってるから、
ちょっとでも何かお手伝いできればいいな。

手作り応援旗作ってこうかな(´∀｀)イヒヒっ

日曜日が楽しみ！


役場のプランターには、 色んな品種の葉ボタンが咲いてました。

この子は、
ウェディングドレスみたい！綺麗だなぁ(´∀｀)
ミニ葉ボタンも可愛いけど、おっきいのもいいわねぇ。

見とれてると、
（・Д・；)yキャ～！
アンちゃんが食べはじめたので退散しました。


私も、小さい頃キャベツかと思って食べたことあるけど硬くてまずかったよ～
やること親子一緒だね。(´∀｀)888


農場で葉ボタンを育てたことのある
旦那さんに話すと、

『農薬がいっぱいかかってるから食べるな(>_<)』
特に、ミニミニ葉ボタンは大きく成長しないように、ワイカ剤？
たくさんかけてたよ。

と注意されました。

葉ボタンみたら、花より団子誘惑に負けないで、鑑賞だけに留めておこう。
でも、黄色葉ボタンは炒めたら食べられないかなぁ。

我が家の唐揚げ

明け方、
唐揚げを揚げてる夢にうなされ、

早く目覚め、
お弁当のおかずに揚げてみました。

我が家の唐揚げは、
胸肉でよくつくりますが、ジューシー＆冷めてもカリカリ！カリリっ☆

遊びに来てくれる、
お客さんからもリクエストが多いです。

ちょっと手間はかかりますが、うまいはうれしい(´∀｀)


ポイントは、玉ねぎ＆水溶き片栗粉です☆

●作り方●
味が染みるよう、フォークで肉をプスプス。一口カット！

ボールに、
すりおろし玉ねぎ一個分＋しょうが・ニンニク少々
＋醤油大2＋酒・みりん・はちみつ各大1＋塩・こしょう

肉も入れてもみこみ、
30分～染み込ませる。

●揚げる●
漬けダレをよく切り、
(水気があると焦げやすくなります)

水とき片栗粉の下にたまったドロドロ部分を肉全体にからめる。

さらに、表面に片栗粉をまぶし、
弱火でじっくり揚げる。(表面が少し色づいたらすぐに上げ→２分位置いたら再び中火で揚げ→また取り出し２分→最後は強火でカラッとさせおしまい)


これで、カリカリジューシー唐揚げの出来上がりです☆

油の温度や揚げる回数は、様子見て下さい。

玉ねぎすりおろし入れるとむね肉がやわらかくなります。
すりおろし面倒な時、
ミキサーでやっちゃってます。


結婚当初、上手く作れなかった唐揚げ。
黒焦げ・カチコチ・じとじとの三拍子p(´⌒｀q)
色んなレシピを試し、
行き着いた我が家の唐揚げ。やっと、カリカリジューシーまで辿りつきました。
まだまだ発展途中。

唐揚げ野菜ばあさん！と呼ばれるその日まで頑張るぞ！

ちなみに、
今回、前から気になってた『赤鶏』と『白鶏』の肉質の食べ比べをしました。
なんで、赤鶏は高いんだろう？

赤鶏は、けっこう身がしまってて弾力があり、
フォーク差しに力が入りました。

白鶏はやわらかかった。
味の違いは・・・
唐揚げにしたからか、正直違いがわかりにくかった。p(´⌒｀q)

次回は、煮物にして食べ比べしてみようっと。

美昆布さんのおぼろこんぶたやき

朝一に、
着物でも何でも作っちゃう、
ひいおばあちゃんから手作りふかふか布団が届きました(*´∀｀*)ありがとう！

娘『ふわふわふわ～』と言いながらゴロゴロにゃー(●´∀｀●)

今朝は、
美昆布さんのblog読んで『おぼろ昆布の野菜豚巻き』をお弁当のおかずに作りました！

略して、おぼろこんぶた？？

一緒にまいたおぼろ昆布が、タレをじんわりふくみ、
昆布の丸みのある甘味と香りがいつもと違う豚巻きを演出してます。


写真・・・あまり綺麗に撮れませんでしたが、
美味しくできました。

作り方簡単！

野菜＋豚巻きを、
いつもの要領で巻くとき一番外側におぼろ昆布を巻くだけ。

まず、おぼろ昆布をひろげ→豚肉をひいて→野菜を置きクルクル！

フライパンで、おぼろこんぶたを両面焼き目つけて→砂糖・酒で蒸し
→醤油・みりんで照りつけ

我が家では、
●えのき巻き
●山芋梅巻き にしました。

山芋は、短冊に切り、
叩いた梅干しをちょっとのせ巻き巻き。
夏は、これに青シソ一緒に巻き巻きすると、
最高に美味しです！

山芋を焼くと、ポクポクとした食感になります。
昨日は、これを作ろうと県内で人気のお肉屋さんに気合い入れて肉買いにゆきました。

普段、肉は月二回位しか食べない我が家。
どこの部位を買っていいのかわからずおろおろ。
結局、今回は豚肩にしました。もう少しやわらかい部位でも良かったかな。

娘にも、巻き巻き手伝いお願いしたかったが、
横で熱心に、

おぼろ昆布を夢中で食べてた。(´д｀)！
昆布好きなのを初めて知った朝でした。

パパお弁当渡し係

『ぱぱ～～！！』

とてとて コケっ

つまづきながら、
ちょっと重いお弁当箱を玄関配達するアンちゃん。

パパ『ありがとう～！』
と、パパに頭よしよししてもらって(´∀｀)ニコッ
鼻水たらし、照れながら、バイバイお見送り。

最近の朝の日課になってます。


一歳３ヶ月の娘は、
第２子が出来てからか、急にお手伝いを色々してくれるようになりました。
昨日出来なかったことが、出来るようになる。

娘のちょっとづつの成長が、こんなにも大きな喜びと幸せだなぁ。と感じます。

ちょっと、親バカですが我が子の成長を紹介させて下さいな。

●お米隊長アンちゃん！

お米のカマを渡すと・・・→流しに運んくれる(ママ釜水洗いし、再び渡す)
→米びつまで運んでくれる(ママ米入れて再び渡す)
→流しに運んでくれる(椅子にのせる。ママ水出す)
→お米をチャカチャカ磨いでくれる！＆水を上手に流す(;_;)成長したね！(ママ水量調整)

→まだ水入り釜運び無理なのでママにお願い。
釜セットしたら、『炊飯』ボタンを押してくれる！！

ありがとう！！
すごい上手になっね！

最近、つわりでご飯炊き敬遠してたら娘がお手伝いしてくれて本当に助かりました☆(*´∀｀*)

●洗濯補佐係長アンちゃん！

洗濯干すとき、
カゴの洗濯物を引っ張り出し
『ポンポン！』と、

言いはたいて渡してくれます。
ありがちょんまげ(^з^)-☆Chu!!


●ひとりで出来るもん！
我が家は基本、
布オムツですが、布オムツでオシッコした時、

娘『あい！』と、

オムツコーナーから一枚引っ張りだし渡してくれます。

紙オムツの時は、
紙オムツを持って自己申告→ママ交換してあげる
→娘、使用済みオムツをゴミ箱に運び『ぽいっ』と言いながら捨てる。


すごいなぁ。
短い間に、出来ることがたくさん増えたね！

お米も、はじめの頃よくひっくり返してたけどがんばってくれ成長したね。
最近は、卵割りがお気に入り。
まだまだ上手く殻が割れないけど、ある日出来る日が来るんだろうな。

子供は、本当、
色んな可能性とパワーがあると感じます。


色んなこと挑戦してみようね。
一緒に大きくなろうね。
今日は、どんな成長の1日になるかな(´∀｀)