
ウズラ(鶉)は鳥綱キジ目キジ科ウズラ属に分類されます。
学名は、Coturnix japonica
英語は、quail（クウェイル）
【形態】
体長は約20センチメートルです。翼を広げた長さ（翼開長）は約9-10.4センチメートルです。
繁殖期はオスのは顔やの喉、体全体は羽衣が赤褐色で、冬になるとか羽衣は淡色がかる。
【分布】
モンゴル東部、シベリア南部などで分布しています。日本では主に本州中部以北などで繁殖し、冬になると本州中部以南へ南下し越冬します。
【生態】
草原、農耕地などに生息すます。秋から冬にかけて5-50羽の小規模から中規模の群れを形成することもあります。食性は雑食で、種子、昆虫などを食べます。5-10月に植物の根元や地面の窪みに枯れ草を敷いた巣に、7-12個の卵を産みます。
「ウズラ」にまつわる話
ウズラの名の由来は諸説ありますが、代表的なもので1つは鶏の雛のように体が丸くうずくまっているように見えるから「ウズ」ウズクマルの［ウズ」で「ラ」は接尾語とする説。
2つは、鳴き声に基ずく名で、鳴き声が憂句く辛いことから「ウ（憂）」「ツラ（辛）」とする説。その他、いろりろあります。
ウズラは食用とされとこともあり、日本では平安時代に本種の調理法を記した書物があります。調理法として水炊き、焼き鳥、肉団子などがあり、雑煮の出汁に用いられることもあります。
またペットとして飼育さることもありました。
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