杜氏で農家、そんで料理家 ゆうぢぃ日記 -70ページ目

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青梗菜です。
杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-青梗菜2
キャベツです。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-キャベツ3
レタスです。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-レタス2

インゲン豆です。
杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-インゲン豆

金時人参と堀川ごぼうです。
杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-金時人参と堀川ごぼう2
聖護院かぶ第二期です。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-聖護院かぶ
春菊です。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-春菊

来年6月頃収穫の堀川ごぼうです。
杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-堀川ごぼう

明日収穫の金時人参です。
杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-金時人参1
畑全風景です。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-畑全景


今日は水をあげてから、発酵中の肥料を混ぜてきました。


麹つくりで言うとこの手入れってやつです。


溜まった発酵ガスを抜き、空気に触れさせて発酵を促します。


10匹以上のハエがたかっていたので発酵は順調のようです。



寒椿

寒椿のつぼみが膨らみました。

咲くのが楽しみです。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-寒椿2
   
杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-寒椿


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霜が降りてました。そりゃ大変だ。


杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-霜です

↓肥料です。溶岩は吹き出ません。見事に水蒸気が上がっています。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-噴煙

土風呂でも出来そうな温度です。 順調な発酵です。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-噴煙2

トンネルであります。寒さと虫から護ってくれます。この中で聖護院かぶが育ちます。


その横の畝には聖護院だいこんの種がまかれています。その内ここもトンネルを張ります。

杜氏で農家、そんで料理家 ゆうじぃ日記-トンネル