夕飯・海の幸☆

いえちの台所

今日は「尾長鯛」を買ってみたので。。。

湯引きにしてみました！

丸のイカも買ったので、

イカソーメンにして、

納豆、塩昆布、と和えて柚皮を乗せた

イカ納豆。旨い。

ぼたん海老も買ったので。。

頭は味噌汁にして、

身は、卵の黄身、塩と合わせて、

ボタン海老のユッケ風にしました！

酒が進みそうな品ぞろえですが、

買っていなかったので、嫁がショックを受けています。。。

退院！神田「いせ源」で夕飯

いえちの台所

定期入院から、無事退院！

最近食べたいなぁと考えていた、あんこう鍋を求めて

神田にある「いせ源」へ向かいました！

久しぶりに体動かしたので少し、しんどい

店先に本物のあんこうが！！

野菜盛りを追加して、締めは雑炊、

旨かったです

からすみ・塩抜き

リサでゴザイマス

イエチは今日も元気にゴロゴロと。。。

夕飯に牛丼出てました

師匠にOKももらったところで、

からすみの塩抜きです

一週間、塩まみれにしたからすみ（ボラ子）は、水分が抜けて硬い

流水で二時間、止めた水に一時間浸けて塩を抜きます

その後、焼酎につけます


今回は麦焼酎に3腹、試験的に芋焼酎に1腹浸けてみます

ジップロックに焼酎とボラ子を入れて、

冷蔵庫に。また一週間まちます