恵比寿 1ツ星フレンチ「アムール」で安産祈願ランチ | 里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。


テーマ:
恵比寿駅から徒歩7分、閑静な一軒家で温かみあるフレンチ「アムール」へ。https://www.amourtokyojapan.com/



後藤シェフのお料理はとても丁寧で、
4種のパンを組み合わせながら
前菜のそら豆は大胆な緑いっぱいの盛り付けに「初夏の大地」を表現され、
スパイスやチーズそれぞれ3種違う味が楽しめます
若葉のイメージ「毛蟹 雲丹 ホワイトアスパラガス」
とろとろとろける〜食感がいい。ハーブの香りも程よいアクセント
スペシャリテの1つ、オマール海老のビスク、百合根とトマトムースも入っていて
濃厚なのに、サラッと口溶け飲みやすい。

焼きたてを見せて頂いて「次郎鹿」
万願寺とうがらしと、パプリカで夏のあしらい。火入れ抜群、おいしかったです


さくらんぼ ベルベーヌ 蜂蜜


そして 臨月を迎えた ななちゃんに、サプライズで安産お祈りプレートを

「余韻」と名付けられた 小さなお菓子のプレートは、まさに ゆ〜ったりとお喋りとお茶とお菓子を楽しめる時間




温かみある一軒家レストラン
サービスもスマートで、後藤シェフのお料理をゆったりと楽しめます


アムール

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