「うわ！すごいね！」
会場で特に注目度が高かったのが「クリスマスツリー」。高さ40cmのモミの木をイメージ。木の先の尖り具合やボールが浮いたような演出。10台限定¥18,360（税込）
見た目のインパクトもかなりですが、おいしさも凄いです。イタリア・ドモーリ社製の「アリバ・オレ」を使ったマロン風味のガナッシュに、マロンやナッツが盛り込まれた４層が３段に。味が奥深い
「ショコラを使ったガトーが得意です」とペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一（ひろかず）氏。スタイリッシュなスタイルと上品なおいしさに定評があるお方です
こちらも大人気でした「スノーマン」
可愛い雪だるまが７体寄り添ってる。アチコチ向いた表情でケーキが生き生き。フレッシュ感アップです。じっと見つめる瞳がたまらない
ホワイトショコラとイチゴジュレ、イチゴムース、バニラ風味のビスキュイなどまぁるい味わい。見た目さながらお味にも癒されます
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新作「ノエル・ショコラ」
100％ショコラで作られたケーキ。ドモーリ社「アリバ」を使っているので濃厚さ薫香さは当然ですが、特筆は食感とバランスと酸味の活かし方。
ムースショコラ、クレムー、ガナッシュ、クルスティアンとフレッシュベリー。柔らかさや量のバランスでこんなに上品に仕上がるんだと感激です。今年のテーマ「大人かわいい」にピッタリ
この日はスイーツ王子Rui.さん、ビューティー＆フードジャーナリストの岩谷貴美さん、「大人かわいい」なお2人とご一緒に
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定番＆リニューアルスイーツも！
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リニューアルした「ブール・ド・ノエル」
ドモーリ社製ショコラで、3つのボールはそれぞれ味が違います
❶ビターショコラ＋ラズベリー❷ヘーゼルナッツムースショコラとババロアにクルスティアン❸甘くかぐわしいスパイス、トンカ豆で風味をつけたブリュレ、オレンジガナッシュ。
一瞬同じに見えるけどかなり奥深い。それが「大人かわいい」の醍醐味なのでございます。うふふ。
そして私はやっぱり大好きなモンブラン。どんなに新作が出てもモンブランショットは毎年欠かせません。マロンクリームの芳醇な香りがおいしい
クリスマスショートケーキ
ノワール／レミーマルタンVSOPが贅沢にきいた、大人クリスマスに人気のケーキ
楽しいクリスマスを待ちながら味わう焼き菓子「シュトーレン」も♪
ハロウィンスイーツは10月から販売、
クリスマスケーキの予約開始は10月20日以降です
まだちょっと先と思いがちでしょ？
でも、意外にあっという間にやってきますよ〜。
日頃からチェックして、今年も最高においしい楽しいクリスマスにしちゃいましょ
詳細はコチラ
ハイアットリージェンシー東京ペストリーショップ 公式HPへ
http://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/pastryshop/tabid/114/Default.aspx