パリ7区「Au Bon Accueil」でランチ／パリで感じた日本 パリとわたしvol.21

更新が遅れましたが「#パリとわたし」連載続いてまーす♪


5月の渡仏もエールフランス
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羽田22時35分発に乗って、早朝にパリに着く。楽しい旅になりますように

「パリとわたし」、5月のテーマは「パリで感じた日本」です 。パリでご活躍の日本人シェフ、パリで楽しめる日本食etc　を楽しもうと思ってます。特に「世界料理学会」でご一緒させていただいたシェフの皆さまのお店へ伺う予定～



まずはパリ7区「Au Bon Accueil」　　Kitamura Keita シェフのお店です

立地がまた良いのですよ～　エッフェル塔がこんな真近に見えるの

クラシックな落ち着いた雰囲気は女性好みの、、、と思って入ったのですが、結果的に言うとね「繊細かつ大胆」なお料理。軽いメロディーの中にもコントラバスが響いてくる、みたいな。

大粒のオリーブをつまみながら、お任せコースで。

「最初が肝心」とか「第一印象で決まる」とはよく言ったもので、１品めから胸キュン



「まゆさん、最初にフォアグラのお料理召し上がって」とシェフ。おそらくスペシャリテだろうな、とは思っていましたが、、おいしかったー


こちら。　フォンドヴォーでいただくスープで、

特筆は、薄さ、なめらかさ、とろみ。　フォアグラを「とぅるん」って頂くって、どうなの、どうなのー

テンションあがりまくり

大根とホタテとカラスミとカモミールのお花がふんわり。軽くてシャリシャリしてるから、空気も一緒に食べる。だから鼻腔を花の香りが抜けてく感じ。なんでこんな色っぽく仕上げられるんだろう。すごい

シェフご自身も食いしん坊さん、で、舌触りが色っぽい料理が多いの。

ホワイトアスパラを贅沢にスライス。これ、舌と上顎の間になめらかに寝そべってくるんです。しかも香りはとても強いわけで。



「贅沢な色気やわぁ」

メインはポークと野菜がダイナミックに。野菜は甘いし豚肉の旨みもパンチがある。

このあたりでコントラバスが響いてきたかな、低音で五感にせまってくる。（お褒め言葉のつもりです、念のため）

繊細さが光るお料理も大好きですが、シンプルで奥深いお料理は相性が合うと、ドキュンッと胸に響く。直球ストレートならではのパーンチ！

デザートの塩キャラメル、チョコ、ナッツ、バニラ。直球でしょ、これも。おいしかったー

秘めた大胆さと、舌触りの色っぽいお料理が印象的でした。最後にシェフとご一緒に

「Au Bon Accueil」　　Kitamura Keita シェフ

エッフェル塔の近くでーす

詳細はコチラ

店名	Au Bon Accueil（オー・ボナキュイル）
住所	14, rue de Monttessuy 75007 Paris France
TEL	+33.(0)1.47.05.46.11
営業時間	日・月休
最寄り駅	RER-C線 Pont de l’Arma 駅から徒歩５分 メトロ８番線　Ecole Militaire 駅から徒歩７分

パリには多くの日本人シェフが活躍されています
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パリ巡りに便利サイト
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