②福井へ♪田植えと漁体験で「食の原点」を体感/たべあるキング

【はじめに】
福井新聞社さんのお力添えで、たべあるキングメンバー４人で福井市に食材探究の旅へ。

食を探究し出すと「原点・ルーツ」を知りたくなる

例えば、レストランでは「シェフのルーツや、シェフの師匠の味」を知りたくなったり、料理では「素材」探究に熱が入ったり。

わたしにとって「食の原点・元祖」を体感した2日間となりました。

お力添え頂いた皆様に感謝を込めて

・・・・・・・・・・・・・・・


【２日め】

田植え／ 福井は人気銘柄コシヒカリの原点産地！

朝市の後、安実（あんじつ）農場（http://www.anjitsu.com/）さんで田植えを体験させていただきました

そして実は、人気の「コシヒカリ」は福井県から誕生しました。


1956年に福井県農業試験場で農林1号と農林22号を掛け合わせて誕生したお米が最初です。

福井は人気銘柄コシヒカリの原点産地！
「原点の原点」まで探究が進んでいるかのような喜び・・・


「福井はお米がおいしい」と感じていましたが、

コシヒカリはもちろん、今では色んなお米が育っています

水田での田植え体験は、

乗ってみたいと思ってた耕運機に。ボタンとハンドル操作で田植えが進む

いざっ！

いざ、いざ、いざざざざざーっっ

広い水田、風、色、田舎育ちのDNAが刺激される。「植える」喜びって、母性本能もくすぐられる感じ。　きゃー

往復し 植えて参りました

はっしー　もえあずちゃん　Kyahさん　全員が往復。水田はまだまだ埋まらない広さですが「植えた」体感から得た感動は大きく、

「収穫に来ていいですか？」
「もちろん！」


安実さんご夫妻に笑顔でお答えいただけ、感謝でございます

秋が楽しみ

そして、大漁～‼︎

続いては「海の恵みの原点」鷹巣での定位置網漁船に乗せていただき、

大海での 皆様のお仕事は迫力満点

気持ちばかりの、

ぅりゃっ！気合だけ強い へっぴり腰でしたが参戦

「昨日、風強かったから だめだねー」
と仰る漁師さん。それでもフグ、鯛、スズキ、カツオなど高級魚も わらわら

はっしー、ふくふくしいフグと

もえあずちゃんより、大きそう。大漁！

Kyahさんは精密機器を持参してるのでお魚にふれる事は辞退し、

海中撮影を。どんな画像か楽しみ

漁を終えて、港に戻ったら

そこからの動きの早さ！お魚は鮮度が命。軽量し氷と箱に詰められ、どんどん出荷されていく

記憶が繋がっていく・・・



【今朝の回想】

漁の前に、早朝魚市に来てました

多くのお魚が競りにかけられ、

「ついさっきまで海で泳いでたよ」言われながら見ていた魚たち

漁を体感し、朝の記憶とどんどん繋がっていく




そして市場内で

人気店「群青」さんで食べた、

お刺身定食の朝ごはん

鮮度バツグンだった。海の恵みをいただけることに改めて感謝

食を探究し出すと「原点・ルーツ」を知りたくなります。

例えば、レストランでは「シェフのルーツ」や「シェフの師匠の味」を知りたくなったり。お料理では「素材」探究に力が入ったり

福井では、大地の恵みの原点「田植え」、海の恵みの原点「漁」、400年の歴史ある醸造所最古の醤油、名物グルメ「ソースカツ丼」の元祖店など、探究心に追い打ちかかる旅を堪能しました

この熱、帰京しても続きそう～!

お力添え頂いた皆さまに感謝を込めて

#福井

#たべあるキング