そんなお店と出会った喜びは大きい
「西麻布けんしろう」
https://www.facebook.com/nishiazabukenshiro
噂の「けんしろう焼き」も頂いて来ました(詳細は後ほど)
シェフのご本名が「けんしろう」ということでついた店名。
焼肉と和食が同時に楽しめる肉割烹
店内は全個室で素敵な雰囲気です
お料理は8000円～２万円のお任せコース
お肉も創作和食も両方おいしい
お酒はワインも日本酒も揃っています
シャンパンで乾杯♪
●シャドークイーンの温かいスープとサラダでスタート
●ユッケを頂き、、、
●厚切りタンは雪の下で熟成 旨みが濃い。
お肉はお店の方が焼いて下さいます
ここで「けんしろう焼き」が登場
本日は仙台牛シャトーブリアン
コースやお肉の状態で産地や部位が変動します
このスモーク！そう、瞬間燻製です
低温調理した後に鉄板で焼き目をつけ、瞬間燻製して頂きます、、と、その前に！
黒トリュフで仕上げます 贅沢です
これが「けんしろう焼き」！燻製とトリュフの香りがダブるで鼻孔をくすぐる・・・
旬素材でのお口直しは「キノコの酢の物」
さらに肉豆腐でまたホロリと和んだおいしさを堪能します
ここからが焼肉の後半です
もみ込みダレ、付けダレもそれぞれ合うように変えられています
上品で味わい深いおいしさ
最後はすき焼き風に頂きます
「お皿のデザインにスピード感がある」とはご一緒したSちゃん（デザインの仕事してます）の言葉ですが
実は焼き方にもスピード感があります。ぺろーんと一気に持ち上げ
サッと焼いて香ばしさが出たら
くるくる～
黄身卵の上にON
ここで白いご飯が欲しくなる一方で、
「この後、お食事をお持ちしますね」の一言でガマン。
で、待った甲斐あり。
京都丹波の栗ご飯
栗好きにはテンションアガルー
ご飯も京都のお米で繊細な味わい。炊き具合もとてもいい
お茶と一緒に頂く甘味は鯛焼き（あんこ無し）とアイスクリーム
全個室、お任せで焼いて下さるので落ち着いた気分で味わえます
最後はすき焼き風に頂きます
ツヤツヤ黄身卵
「お皿のデザインにスピード感がある」とはご一緒したSちゃん（デザインの仕事してます）の言葉ですが
実は焼き方にもスピード感があります。ぺろーんと一気に持ち上げ
くるくる～
「この後、お食事をお持ちしますね」の一言でガマン。
で、待った甲斐あり。
京都丹波の栗ご飯
栗好きにはテンションアガルー
ご飯も京都のお米で繊細な味わい。炊き具合もとてもいい
お茶と一緒に頂く甘味は鯛焼き（あんこ無し）とアイスクリーム
全個室、お任せで焼いて下さるので落ち着いた気分で味わえます