最終日の前日夜は、「テイスト アワ ラブ フォー ザ ランド」というタイトルで
愛をテーマに、会場はハワイコンベンションセンターにて開催。
コンベンションセンターの屋上にて開催されました。
日本からは、、、
あのシェフが！
ご夫婦でいらっしゃいました。
トシ ヨロイヅカ シェフ、川島なお美ご夫妻です。
ほぼ一番乗りに、シェフからおいしいスイーツを頂きました。
シェフが集中してつくりやすいように
奥様が英語でお客様やマスコミの方々に対応されていました。
お二人の会話もとっても楽しくて
ついつい笑ってしまったり。
すごく和やかな雰囲気でした。
ハワイアンサンデー♪
「ハワイの食材を活かす」 という指針なでの、
ココナッツ、マカデミアナッツ、マンゴーで仕上げられています。
ほんのり甘さが丁度良く、
ぷるぷる食感とナッツの食感コントラストが
とってもおいし～っ
みなさんで
記念撮影させて頂きました。
この後はもう、
あ＝＝＝＝っと言う間に人だかりになり、
人気ぶりが伺えました。
そして一番に駆けつけて良かったです。
ごちそうさまでした！
会場内には、各国からの著名シェフが多勢いらっしゃっています。
- イッピー・アイオナ（スリー ファット ピッグス：ハワイ島ワイコロア）
- ケオニ・チャン（フードランド スーパーマーケットLtd.：オアフ島ホノルル）
- クリス・コセンティーノ（インカント：サンフランシスコ）
- スティーブン・ドゥフェイ（カリナリー インスティチュート オブ アメリカ：カリフォルニア州セントヘレナ）
- マーク・フライシュミッド（ハレクラニ：オアフ島ホノルル）
- クリス・カジオカ（ヴィンテージ・ケーブ：オアフ島ホノルル）
- エド・ケニー（タウン：オアフ島ホノルル）
- ムーラッド・ラルー（アジーザ：サンフランシスコ）
- ジョン・マツバラ（アズール：オアフ島ホノルル）
- ジョージ・マブロサラシティス（シェフ マブロ：オアフ島ホノルル）
- ラッセル・ムーア（カミノ：カリフォルニア州オークランド）
- マーク・ノグチ（テイスト：オアフ島ホノルル）
- シェルドン・シメオン（スター ヌードル：マウイ島ラハイナ）
- アート・スミス（テーブル フィフティ ツー：シカゴ）
- ヒロ・ソネ（テラ レストラン：カリフォルニア州セントヘレナ）
- ジョナサン・ワクスマン（バブート：ニューヨーク）
- サン・ユーン（ルクション：ロサンゼルス）
- 鎧塚俊彦（トシ・ヨロイヅカ： 東京）
上記リストにお名前は無かったのですが、
久原本店「茅の舎（かやのや）」さんも出店されていて
とても嬉しくなりました。
福岡で「茅の舎」という自然食レストランを
経営されています。
そこでのお料理のベースになるあのお出汁！！
東京ではミッドタウンで買えるのですが、
ハワイでも今後買えるようになるそうです。
日本の味のベースになるお出汁を
ハワイでも頂けるようになるのは、嬉しい。
こちらはあたたかい豚汁です。
刻んだ野菜と野菜だし、
牛乳だけで仕上げた冷たいスープ。
私も西さんも大好きなお出汁だったので
ここで出会えてとても嬉しく思いました。
他にも多勢のシェフが腕をふるっておみえでした。
生演奏もムード満点。
会場は大盛り上がり。
ニューヨークからいらした
ジョナサン・ワクスマン シェフは
ローストビーフをオニオンとパイナップルソースで。。。。
赤ワインでかんぱーい。
お酒弱いのですがね、 苦笑。
ハワイ農業と料理界の発展を願って～
お酒弱いのですがね、 苦笑。
ハワイ農業と料理界の発展を願って～
そうだ★会場入口では
LEXUS が！
2014年新モデルだそうです～。
本日も 西理恵さんと
ご一緒させて頂きました。
ありがとうございました！
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