ローマ「アル・プレジデンテ」アーティチョークとパスタ２種

２月末にイタリアに行っていました。


最初はローマから出発。
ローマでは
取材のミシュラン系とは別に
①ピザ
②伝統的カルボナーラ
③ローマのカーチョエペペ
④アマトリチャーナ
⑤アーティチョーク
⑥ジェラート
を食べるぞー！　と決めてました。

この日はトレビの泉近くにある人気の「アルプレジデンテ」で
食べたかった、あの野菜とあのパスタ！

お天気が良かったので外のテラスで頂きます～

　　　

そう！
アーティチョークとパスタ２種
カルボナーラとカーチョエペペ。

アーティチョークは
こんなサイズでこんな調理法なのは
なかなか日本では頂けないですからね♪
ローマならではです。

レモンの酸味がきいたドレッシングがかかっていて
１枚1枚ガクをはがすようにして頂きます。
フライも食べてみたかったのですが
ぱすた２種がやや重いソースなのでこちらに。

カーチョエペペは、日本で頂くものより
チーズと黒胡椒のメリハリがある。
1.6mmぐらいのスパゲティで頂きました。


カルボナーラは、1.8mmぐらいあるんじゃないかしら、というくらい
かなりの太さでパンチがあります。
日本で頂くより卵黄が多めに感じました。
チーズの香りが高く、芳香さが増す気がする。

やっぱり、水とチーズが違うからか
全体的な香りが高い気がします。

これで、ローマで食べるべき物３つ完食。
でも食べ比べたいからあと数件は行きたいな。
うーむ。胃が足りぬ、、、。笑

　　　

アル　プレジデンテ
Via in Arcione, 95, 00187 Roma

トレビの泉の近くです♪




食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。