【本日OPEN★国分寺「酒茶 人人人 (ととと)」山梨産ワインとおいしい和食♪

昨日、マスコミ向けレセプションに参加させて頂きました。

本日開店する　酒茶ダイニング「人人人　ととと」　です。
ホームページはこちら　→　★ととと　ホームページ★
1階「酒茶　ととと」　
２階「国分寺　人人人」の２業態になっています。

２階建ての隠れ家風な雰囲気がするモダンスペース。
でも国分寺駅から徒歩２分で行ける便利さが嬉しい。

１階入口のスペースでは
大きなテーブル。夜はスタンディングバーに変身。

　　

そして奥にダイニングスペースが♪
この日はこちらで、ゆっくりコースを頂きました。

タイトルは「アルガブランカと和酒の宴」
こちらのお店は
「美味しい食事と美味しい和酒」

和酒と言っても、基本は「ワイン」なのです！

　　　

山梨にある勝沼醸造さんとコラボし、
「おいしい山梨ワイン」とで美味しさを広げます。

ということで、宴の開始

まずは
「ブリリャンテ」
輝く白の泡～　で乾杯♪

前菜（フルーツトマトのお浸し、信玄豚のベーコン、無花果の白和え）

　　　

和酒は「クラレーザ」（品種甲州、辛口、シュールリー醸造法）と一緒に
お食事は
■金目鯛の瞬間昆布〆
■岩牡蠣
■煮穴子の雲丹のせ

私は牡蛎が大好物なので、嬉しい。
和酒「クラレーザ」は山葵や味噌醤油とも相性が良いそう。
ご一緒した方にも人気のワインでした。

　　　

和酒「イセハラ」。
酸味と軽い甘さがバランス良く飲みやすいワイン。

　　

〆鮎の棒寿司と一緒に。

何と！？
桃とイタリアンパセリで和えてトッピング。
甘酸っぱく仕上げてあり
オリジナリティの高い一品でした。

メインと合わせる和酒は
「ピッパ」
樽発酵、瓶熟成のこだわりの品。
フレンチオーク材の樽で6ヶ月発酵。
瓶熟成を２年以上重ねた自信作だそう。

そして、信玄豚のローストと一緒に。

旨みが広がる豚とキリッと山葵と塩。
シンプルさが美味しいのは上質な証拠。

鯛の冷や汁で〆。
シャキッとしたキュウリと茗荷、紫蘇の香りがおいしい。
鯛の旨みとよく合っていました。

皆にも人気の品でした。

デザートワインとして「ドース」
ぶどうの香りがふわ～っと広がる甘くておいしい和酒でした。

黒糖焼酎漬けレーズンのアイスと梨のコンポート。
冷たいデザートでキリッとしめた、本日の宴でした♪

至る所に「日本」が表現されたお店です。

JR国分寺駅から徒歩２分
★人人人　ととと　ホームページ★


ぜひ行かれてみて下さいね。


食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。