共通点は「食べることが大好き」な面々で
とある日の夕飯を楽しんだ。
今回は こちらのお店Ginza 水野
まだOpenして１ヶ月なのですが、
銀座駅からもすぐの好立地さと
旬素材の美味しさに誘われ、行ってまいりました。
前菜
車海老と枝豆とエリンギの雲丹あえ
雲丹がまろやかなお味。
どの素材も持ち味が 活かされていました。
お椀は。。。。
【天草産鱧、早松茸、じゅんさいのお椀】
鱧は葛であしらわれており、
骨切りされた合間に
とろ～～～ん と からむ。美味！
お造り
【愛媛産天然鯛のお造り】
天然真鯛のまろやかな旨味と、
たっぷりの葱、ポン酢、もみじおろしでいただく。
お造りは普通はわさび醤油で頂くが
天然だから、このポン酢でさっぱりと頂け、
甘みある皮も美味しいのだろう。
中央の小さなキュウリの花。
丸ごと頂ける。
旬を感じる野菜だ。
【江戸前煮穴子寿司】
ほろほろと 身が崩れるかのような
柔らかさと甘みが口いっぱいに広がる。
ご飯に
実山椒が入っていて、
キリッと味が引き締まっていた。
７人集まれば
話が割れるかと思いきや、全くそうでなく。
笑顔、笑顔、笑顔で 更に美味しく頂いた。
後編へ続く。。。