マドリッド）Ｌａ Ｂｒｏｃｈｅ その１（全３）

マドリッドから地下鉄に乗って

Gregorio Marañon　駅で降りてすぐ。

【Ｌａ　Ｂｒｏｃｈｅ】

帰国する日のランチで行って来ました。

カタルーニャ出身若手シェフの代表格セルジ・アローラが

シェフを務めるレストランです。

店内は白をベースにモノトーン。

好み～♪

で、早速　窓側の席を

一人優雅にキープして　ランチコースを注文。

程なく　ピンチョスや

オリーブオイル、パン　が運ばれてきます。

【左：オリーブオイル＆ジュースをムースにしたもの】

【右：鶏の皮のチップス】

【左上：クリームチーズとハーブベーコンのサンド】

【右上：オリーブオイル　＆　ブレッド】

【左下：ホワイト＆ブラウンブレッド】

【右下：イベリコ豚ベーコンのミニマフィン】

 

　

一皿目が登場しました。

こういう風に　蓋があるお皿って、わくわくしますね。

中は、ムール貝と海藻に

オニオンの香りがするジュレ。海塩で頂きます。

２つめは

「ピザ・サプライズＢＯＸ］と言われながら・・・。

紙箱がキュート♪

中はこんな可愛い　　ミニピザ。

ピザと言っても・・・

手前がトマト・後ろがフロマージュ

下の生地は　パリッパリ。

この　チーズとトマトを作るだけでも

相当の労力のような気がする。

美味しいったら　ありゃしない～。

 

今回　とても印象に残った一品がこちら

とうもろこしのポレンタ

下のベースはポレンタで

上にポップコーンとベーコンチップ、

ポークのミニグリルとハーブ、

黒胡麻とチーズのソースがかかっています。

これ、とっても

小さなサイズ。

それだけに、手間がかかりますよね。

4種のスターターから

前菜３種まで来ました。

まだまだ　続きます！！！