http://www.doko.jp/search/shop.do?sc=32784 カレー好きなんだけど
とある人は「南インド地方のカレーじゃなきゃイヤ！」とな。。。
「そ、そんなに違うのかぁ・・・？！」と
興味しんしん
八重洲：「タバ・インディア」
名物メニューのひとつ
「プレーンドーサ」 大きさに ぎょぎょっ
（ドーサ：米粉と小麦粉をあわせた、南インド独特のクレープ）
プレーンドーサには ココナツチャツネ、カレーもついてきます。
こちらは 中にジャガイモが入った ドーサ。
こ、これでハーフサイズよ～
ドーサの生地は、米粉が入っている分ちょっと、もっちり。
その分、じゃがいもは スパイスが効いてます。
こちらも、ジャガイモ（いも好きですみません。。。）
なんだか、イチジクに似た形なんですけど。。。。
この生地はプレーンの小麦粉なので、比較的サックリ感
クミン、タイム、ローズマリー、ターメリック
スパイシーな香りで満足度、大！
店内は ブルー系のライトと壁画や置物が楽しい。
お客様は インド人さんが多いよー。
本格的なお味だからかも～
ドーサ＆ミールスが人気（でもナンも美味） ☆ 混んでるので要予約がおすすめ
◎料理の違い 一口MEMO ･････････････････････････････････・・・
【南インド】： 豆や米粉を使った料理（まさしく、ドーサ）などベジタリアンが充実。
【北インド】： タンドールを使った料理（タンドリーチキンなど）が有名。
本来のカレーは
「南は ライス、 北は ナン 」 と考えられているとか。
北は乾燥している地域なので小麦の栽培に適し、
南は水が豊かでお米の生育に好都合だそう。。。
ちなみに スタータースパイスは
【南インド】： マスタードシード
【北インド】： クミンシード
よく使うスパイスは
【南インド】： カレーリーフ、ココナツミルク、タマリンド
【北インド】： カソリメティ、カシューナッツ、生クリーム、ヨーグルト などなど。。。
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日本では、圧倒的に北インドカレー店が多いそうです。
でもでも、南インドのドーサで頂くカレー＆ミールス 美味よ～
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～