有機野菜が美味しいレストラン
があります。数々のファームと契約しながら
野菜料理が美味しい
と評判のこのお店、数日前に行ってきました。
「HOKU」
私の一押しは有機野菜のココット鍋焼
素材の力を感じる野菜がぎっしり。
オレンジ＆パープルの2色が楽しい人参。素材ひとつひとつを生かしながら
一体感を出した味わいの仕上げは、
五感で堪能できます。
こんな、ひげ付き初めて！ベビーコーン
絶対 食べたかった！ロゼアスパラ
はかまの部分がピンク色。
味はホワイトに近い、サックリした食感で甘いの。
ね？軸の部分もほんのりピンク（ロゼ）色。。。
パスタは手打ちで、
断面が正方形の「キタッラ」
野性味を感じるハーブ野菜も美味！
メインはポーク & チキン をチョイス。
もち豚と野菜の甘みが
美味しいハーモニー
を奏でます。
香ばしくてパリッと仕上げたチキンも
ボリュームたっぷり。
店内は、
会話の邪魔にならない程度に
ボサノバ
が流れている。木目とガラス素材をうまく使った内装は、
席数もこじんまりとしていて、隠れ家的な印象です。
シェフの素材を見つめる目が印象的。
野菜の力を味わうには、おすすめのお店です。
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「HOKU」
tp://www.hoku.ne.jp/
契約生産者さん
千葉県 「エコファーム アサノ」 浅野悦男さん
静岡県 「ビオファーム まつき」 松木一浩さん
山梨県 「東八風土記の丘 農産倶楽部」原田武雄さん
埼玉県 「セラーノ」 尾島博 さん
感謝を込めて、今日もごち～
