皆様、こんにちは。 なは姉です～
今回は、第2弾～調味料編～の最後、【油
】の、お話です
皆さんは、
油＝「太る」「血管が詰まる」といった悪いイメージを持たれていませんか
確かに摂り過ぎれば肥満を招き、生活習慣病の原因にもなります
が、
油を控え過ぎると免疫力が低下したり、肌が乾燥しやすくなったりと、逆に悪影響を招いてしまう事になります・・・。
だけど、油（脂肪）は、人間が生きていくために欠かせない3大栄養素の中の1つです。
細胞膜やホルモン、胆汁を作る材料になったり、皮膚に潤いを与えるのも油の役割
油は人間が生きていくためには必要不可欠で、重要な働きをしている栄養素なのです。
摂るなと言ったり、摂れと言ったり・・・。じゃー、どうしたらいいの
って、思っちゃいますよね
それはというと・・・・、
「健康や美容の為に、どのような油をどう摂っていくか」 がポイントです
※必須脂肪酸であるオメガ6系とオメガ3系を1：1の比率で摂取する
事、このバランスが大切です。
摂ってはいけないのはサラダ油（精製過程で薬品を使う＆トランス脂肪酸が含まれる）、バター、マーガリン・・・・。
外食や外で買う総菜、お家で作る料理には、オメガ６系（リノール酸）のオイルが多く含まれています。胡麻油、菜種油、ひまわり油、大豆油など・・・。
知らない間に、これらの油ばかりを多く摂ってしまい、摂り方が偏ってしまうから、身体に害を及ぼし悪者扱いをされてしまうのです
積極的に摂りたいのは、亜麻仁油やエゴマオイル、イワシやサンマ等の青魚などオメガ３系オイル（リノレン酸）。
血液をサラサラにしてくれたり、中性脂肪を下げる・アレルギー症状をやわらげる・免疫力UP・大腸がんや乳がんを予防するなど、嬉しい効果がいっぱいあります
私達に足りてないのは、オメガ３系（リノレン酸）のオイルなのです
そして後は、摂り方です
油を摂る時に注意しないといけないのが、その油の特性です。中には酸化しやく栄養が損なわれてしまうものもあります。
油の特性を理解して、向いている調理法で使い分けます。
例えば、オメガ9は加熱用として有効に使えるので、オリーブオイルは炒め物や揚げ物。
オメガ3と6は酸化しやすいので、ドレッシングにしたり、生で食べたりする事で栄養素を損なわずに効率的に摂取できます
また、小さいサイズを細目に買って、早目に使いきるようにするといいですよ
油の種類も数多くあるので、何がいいか迷われたら、是非i-fitへ、お越しください
i-fitお勧め、亜麻に油
i-fitで販売しております
なは姉も毎日、大さじ1杯。
納豆にかけたり、パンにかけたり、ドレッシングにしたり、愛用しております
本当にお勧めですよ
調味料は健康の基本
正しい方法で体内にいれる事で、日常の健康面が保たれていくのです。
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