サクサク

今日は６階の教室で、プティ･フール･ドレッセという絞り出しクッキーを作りました。




午前中に２種類！



午後は袋詰め！！！！










バニラ味。


ロザス絞りー。



少し厚みが無かったので他の人達より焼き色が濃いめにつきましたが、白い部分が残ってると生焼けというかモサモサしてて……やっぱしっかり焼けてる方が良いな、と思いました(￣∀￣)










チョコレート味。


コキヤージュ絞りー。



コキヤージュは別名シェル絞りー。

貝みたいな形してるよ！


コキヤージュ絞んの初めてだったから凄い心配だったけど、班の子に上手って言われた(^w^//)


絞り実習の日休んでたから、どうなる事かと………ひぃぃぃ。






で、コキヤージュのプティ･フールをオーブンに突っ込む時………。












火傷した(^ｑ^;;((((













擦れたり物に触れると痛いから、絆創膏貼ってますなう。



午前中に火傷したので午後ずっと痛かった…;;;







明日は２階でフィユタージュ(パイ生地)の作成。





あー…、もうホント学校疲れる。

ぷるぷる

今日は理論の授業！



前回受けてないから久々すぎてｗｗｗ




ゲル化剤(ゼラチンとか)を使用したお菓子を３種類ほど…。







４つのゲル化剤を勉強しました。


◆ゼラチン

◆寒天

◆ガラギーナン

◆ペクチン








上記４種のゲル化剤で作った、林檎ゼリーです。

見た目だけでも結構違いが分かりますねー。



左上のツルッとしてるのが、ガラギーナン。


これが１番分かりやすいですかね？

他と全然違う(^w^)








ブランマンジェ


白い部分だけ食べると、何だか杏仁豆腐みたいな味がしました。


黄色っぽいソースがクレームアングレーズ。


やっぱソースかけて食べた方が美味しい(((笑










今回の試食分！！！

右側のピンクっぽい色してるのが、ムース･オ･フランボワーズ･ア･ラ･バニラです(￣∀￣)


中のクリーム色したのがバニラ味のババロア。

フランボワーズのジュレの酸味が美味っ！





左側はジェル･デ･パンプルムース。

グレープフルーツを器にして、グレープフルーツジュースをゼリーにしたお菓子ですっ！




今回は全体的に酸味の効いた物が多かったけど、私酸っぱいの大好きなんで(^ｑ^////)









明日は661教室で絞りクッキーの実習！！





ロザスとコキヤージュ、頑張りますっ！

あめあめ

今日は雨と雷が凄かったような……特に夕方。



｢うぉ！雨やばっ！雷やばい…！！｣




と思って、DIVAしに寄り道してたら雨すっかり止んじゃったしｗｗｗｗ




どうなってんのｗｗｗｗｗｗ







学校でちまちま描いた落書き詰めるよー！













ぶらーっくろーっくしゅーたー♪



B★RSぺったんこ過ぎてだな…げふんげふん(((







ずっとー恋しくてシンデレラー！


フィギュアめっちゃ可愛いよね！！！！！


tonyルカさんに負けず劣らずの美人すぎて！！！！！！もうね！！！








ベータちゃんことべーちゃん。


べーちゃんはスイッチON時の方が好きです(((



べーちゃんマジあざといよね(^ｑ^(((((









シュバッ、キリッ！


みたいな(￣∀￣)


下は生足だよ！

完全に私の好みだよ！！！！



しかし私は風丸さんに一体何をさせたいんだｗｗｗｗ



急に描きたくなるというか…、定期的に描かないとｱｯｰってなる！！！













明日は帰りにメイト寄って、漫画の新刊買わなきゃ・ｘ・*！！！！！

初めての技研ー！

今日ホントは学校休みだったけど技研接続コースの生徒は登☆校☆しなきゃいけなかったんだよくそう…！！！！





技研の校舎って入るの初めて・ｘ・((((













技研の講習室ですー！


ここで４種類のお菓子の講習を受けました。



私が行ってるとこの講習室は横長なので、こういう形は何だか学校に近いような気がして懐かしさを覚えました(((笑



でも椅子は若干固かったです……うぅ…。








ディスプレイ用のブーシェ・オ・フリュイ。






いやー、さすが技研。



上級校だけあってレベル高い(^ｑ^((((((


説明早いし内容濃いし。








今回試食したブーシェ・オ・フリュイと、ダクワーズ・オ・フランボワーズです。




両方とも！！！美味しかったよ！！！！！







みっちり90分×４コマ、講習聞いてましたよ疲れたさ…！！(((((







明日は朝にスキルアップで２時間と、90分×２コマの授業ー。







スキルアップはまだ和気あいあいの空気の中やれるので、のんびり頑張ろうと思います！

洋梨と杏

予告通りにー。









◆洋梨のタルト






◆アプリコットのタルト







２ホール持ち帰りして来ましたー(￣∀￣)！





因みに私が担当したのは、タルトの中のアーモンドクリーム作りとアプリコット並べｗｗ


アプリコットは外周20個、内周6個並んでます。







これの実習は後半ずっとイライラしてたような気がするー…。




タルトの下に厚紙敷いてるんですがね、水飴を少量絞ってタルトと接着させるんですよー。


タルトレット(小)とタルト(大)両方の作業するんですが、最初は２人で黙々と絞ってたんです。



でも途中で、


｢それ１人でも大丈夫なんじゃない？｣



ってＡちゃん(仮名)言われて私が水飴絞りから離れました。

周りを見回したけど、ぶっちゃけ他に空いてる仕事が無い(^ｑ^(((


洋梨のタルトレットを厚紙に乗せる作業は洋梨の向き・位置が決まってるので、厚紙にすぐ乗せれるように向きを並べとこうと思ったんです。

因みにその仕事をしていたのはＡちゃん。



私｢あ、じゃあタルトレット乗せやすいようにしとくね！｣


Ａ｢いや、それくらい出来るから｣








お　ま　え　(^ｑ^)


Ａちゃん何度も何度も洋梨のタルトレットの乗せ方先生に注意されてただろが知ってるぞ何だよちくせぅ。





気を遣って下手に出たけど、流石にピシッとキました((((





うん！

今思い出しただけでも腹立たしいね！((笑










ちょっとストレス発散に絵描いてきます☆(((((