冷しつけ麺

再び奥さんがつけ麺を作ってくれました。それも冷しつけ麺。真夏にアツアツのラーメンは、なかなか勇気がいる選択ですし。

ただ作る側は『冷し』となると、ひと手間かかるんで面倒臭いかもしれませんね。何せ、アツアツの麺を冷したりするんですから。

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『つけ麺』

しかし、お店でラーメンとなると、ど〜ゆう訳かつけ麺は食べないですねぇ。美味しいつけ麺を知らないせいもあるんですが、イマイチ気が進まないんです。

それに、つけ麺だと食べ過ぎてしまいます。この感覚、僕だけかもしれませんが。つけ麺だと割とサクサク食べれてしまいます。喉越しがいいからなんですかね。

さて我が家のつけ麺。スープには柑橘系が入ってて、この酸っぱさが夏らしく食べ心地をよくしてくれます。更にミョウガが添えられてたりと、夏らしい彩りです。

少し濃いめのスープに麺や具材をちょこっとつけて食べる。時にどっぷり漬けることもありますが、スープが徐々に薄まっていく感じが好きですね。

麺は太めの縮れタイプ。いわゆる家系のそれです。若い頃から地元横浜の家系ラーメンで馴染んでるせいか、こっちの方が好みです。

毎回毎回、色々な料理を作ってくれる奥さんには感謝。何かしらのひと手間をかけて、アレコレ考えてもらってるんでしょうから、ありがたいです（笑）。