皆さんこんにちは👋😃
最近は本当に寒くなってきた
&
忙しかったり
ある意味理不尽な事があり
中々家に帰れないりょ～じです(;´A｀)
最近はストレスと言い訳しときますが
酒に逃げてます(￣▽￣;)
飲みすぎで寝落ちすることが
多くなりました(;´A｀)
すこし、息抜きを考えらんとな～(;´A｀)
基本的にためるだけためてから
爆発させるからすこし直さんとね( ﾟÅﾟ；)
では、気を取り直して
本日の飯でも✨
こちらは
この前、頂いた
糸カボチャで作った料理(ノ｀Д´)ノ彡┻━┻
謎飯、母なる海、糸カボチャの
大自然スープ(笑)
出来たのはこちらね( =＾ω＾)
こちらの料理は
糸カボチャを丸ごと使ってて
イメージとしては
今、私たちが住んでる
地球は元々一面が海でしたよね( =＾ω＾)
そこから
酸素や窒素、二酸化炭素などの
大気のガスとかが上手く絡み合い
生命が誕生したよね
まぁ詳しいことは解らないから
省きますが(笑)
なので
生命の恵みに感謝して
こちらの糸カボチャを使い
先ずは最初に
糸カボチャ自体が
器でもあるので
とりあえず絵を描き(笑)
タイトルは
母なる海(笑)
ちなみに
絵のモデルは
私、りょ～じが読者になってる
ゴッドマザー、
公式トップのUrashimaさんの絵を勝手にパクりました(笑)
Urashimaさんのブログはこちらね( =＾ω＾)
Urashimaさんの子供の
銭ゲバのじろうくんと
ツンデレ男子のたろうくんが
メインのかなり笑えるブログです🎵
そして
彫刻刀で
絵を彫っていったら
とりあえず
料理を開始です🎵( *´艸｀)
材料
糸カボチャ
ベーコン
ニンニク
白ネギ
ザーサイ
乾物で
干し貝柱
干しエビ
干し椎茸
写真にないけどポルチーニ
干し竹の子
クコの実
厚けずり節
昆布で
味として
塩
黒胡椒
胡麻油
トウチ
タイム
ローズマリーです("｀д´)ゞ
今回は
中国の乾物で作る超高級スープ
佛跳牆(ぶっちょうしょう)
別名、ファッチューチョンをイメージして
作ります🎵
名前の由来は
粗食を基本としてる
僧侶もこのスープの香りには
我慢が出来なくて
飛んでくるみたいな由来らしいです(笑)
とりあえず
ベーコンは賽の目切りにして
白ネギとザーサイはみじん切り
ニンニクは潰しとく
乾物の
海老とホタテ
椎茸にポルチーニ
キクラゲ、竹の子は
使う量だけ取り出し
大きいやつは
千切っておきます🎵
出汁として煮出すのは
昆布、タイムとローズマリー
トウチ、黒胡椒の粒
こちらは煮だしようのパックに
入れておきますよv(・∀・*)
それらの用意が出来たら
糸カボチャを横にして
上から浅めに
切り、中の種を取って
器にして
先ほどの具材を全て投入v(・∀・*)
そして胡麻油も回しかけて
塩と水を加えたら
あとは蒸すこと約２時間…
ちなみに最初の一時間は
じっくり蒸したくて
蒸し器の蓋を半開きにしてたのですが
上手く温まらなく
残りの１時間は密閉したので
実質は１時間位かな( ﾟÅﾟ；)
そして完成です( *´艸｀)
Urashimaさんも心なしか
湯上がり美人になってますよ(笑)
蓋をパッカーン✨と開けると
こんな感じで
スープが出来てます🎵( *´艸｀)
あとは糸カボチャをほぐしてから
器に盛ったら出来上がりです("｀д´)ゞ
駄菓子菓子…
混ぜたらスープが…
消えてしまい和え物に
なってしまった(*´；ェ；｀*)
でも味の感想としては
乾物の力はマジですごく
かなり奥深いメチャクチャうまいv(・∀・*)
ここまで出汁が出るとは思わなかったし
久しぶりに感動した‼️
かなり手間がかかるみたいだが
今度、マジでお金わ気にしないで
材料を揃えてから
佛跳牆を作ろうかな？って思うくらい
旨かった‼️
まぁリアルに佛跳牆を作るなら
そこまで金はかけないけど
効能を意識して
材料を揃えてから作るかも( *´艸｀)
しばらくは
乾物の虜になりそうです🎵
でわ皆さん、
本日はここまで～👋😍💋
バイバイ😆👍✨
…そして
次回予告…
夢で見た飯
大根とレタスの
琥珀煮です("｀д´)ゞ