先日は、渋谷駅前のハミングバードサロンにて、お菓子教室を開催させていただきました。
ご参加くださいました皆様、お忙しい中、また、お暑い中、渋谷までお越しくださり、本当に本当にありがとうございました。
ホームパーティー形式で学ぶレッスンですので、当教室に通ってくださっている生徒さんたちにぴったりな、ローズをテーマにしたデコレーションを作ってみました
こんな感じです
皆さまにも大変好評で嬉しいです
皆さま、キュートな笑顔を本当にありがとうございます
乾杯のカクテルは、オレンジジュースにシャンパンを加えた「ミモザ」に、更にコアントローをプラスして、香りも楽しんでいただきました
作ったメニューをご紹介させてくださいね
メニューの1つ目は、
「ガトー・バスク」です
バターが香る風味豊かな柔らかめのクッキー生地の中に、バニラのカスタードクリームを詰めて焼き上げます
カットするとこんな感じで、カスタードクリームの中にはラムレーズンも入っています
秋は、こんな素朴で温かみのあるスイーツが似合いますよね
我ながら美味しく出来てひと安心
以前経営しておりました早稲田のカフェでも大変人気のあるスイーツでした
私自身、お菓子作りを始めてから今まで、何個作ったか数えきれません
私の思い出深いスイーツの1つです
レッスンで作る、2つ目のスイーツは、
「レモンのパウンドケーキ」です
レモン果汁を入れて、しっとりふんわり焼き上げたパウンドケーキに、レモン味のアイシングをかけて仕上げます
日頃、本当に頑張っていらっしゃるお仕事のお話や、海外留学の予定など楽しい話題で、皆さん、盛り上がってくださって私もとても楽しいひとときを過ごすことが出来ました
皆さまの笑顔が私の一番の大好物
レッスンにご参加くださり、ありがとうございました
追伸:
https://www.mixcloud.com/kumikoshimizu/
BGMは、80年代のDISCO CLASSIC MIX を作りました
良かったら聴いてください↑
↑80年代の名曲を、90年代以降にR&BやHIP-HOPスタイルにアレンジした曲もかなり入れているので、秋の夕べにぴったりのちょっとスローテンポなミックスに仕上がっています
