ユマニテク調理製菓専門学校のブログ -13ページ目

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09Mar
- ☆台湾研修へ行ってきました　その３
  ３日目は１日グループでの自由行動。動物園に行ったグループもあれば、マッサージに行ったり、街で買い物したり占ってもらったり、再び夜市へ行ったりみんなそれぞれ台湾を満喫していました♪ちなみに引率教員はホテルの近くの士林夜市へ晩御飯を食べにいきました！どれもこれも本当においしい！そして安い！台湾フルーツ。日本では見かけないフルーツもたくさんありましたホテルからの夜景も綺麗です☆そして最終日の４日目。ホテルでの贅沢な朝食もこれで最後です。台湾最古の名高いお寺、龍山寺へ。旧正月の装飾もまだ飾られていました。最後は朝市を散策です。製菓のクラスはマカロンを頂きました♪そして台湾最後の食事は焼小龍包！そして無事に帰国しました。台湾大満喫の４日間、卒業前にたくさんの思い出ができましたヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ
08Mar
- ☆台湾研修に行ってきました　その２
  ２日目も快晴！！世界四大博物館の一つとして知られている故宮（ｺｷｭｳ）博物院からスタートです！ここで有名なのは石で出来た“白菜”と“角煮”。そして白菜はただいま出張中ということでお目にかかれず残念…。続いて忠烈祠（ﾁｭｳﾚﾂｼ）にてとってもかっこいい衛兵交替を見ました。一糸乱れぬ動きはさすがです！瞬きもほとんどしないように訓練されているようですよ！お次は待ちに待った小龍包！！超有名店、鼎泰豊（ﾃﾞｨﾝﾀｲﾌｫﾝ）にて昼食です。おいしかった～ヾ(o´∀｀o)ﾉ中正記念堂台湾といえばお茶も有名です。凍頂烏龍茶と東方美人を試飲しました。ここからは少し郊外へ。「千と千尋の神隠し」の舞台にもなった九扮へ。２日目はここまで。その３へ続きます☆
07Mar
- ☆台湾研修に行ってきましたその1
  卒業式まで残すところ、あとわずか。総合調理学科２年生と製菓製パン総合学科２年生の最後の大きな行事、３泊４日の台湾研修をレポートします。期待を胸にいざ出発　(^O^)／天気は晴天！タイペイ１０１の高さにびっくり＼(◎o◎)／！何よりの楽しみは”食事！”安くて美味しい台湾Food！饒河街（ｼﾞｮｳｶﾞｶﾞｲ）の夜市散策はさすが、台湾屋台の盛り上がり！旅の疲れを癒すホテルのすごさに、みんな大喜び(^○^)圓山大飯店（ﾏﾙﾔﾏﾀﾞｲﾊﾝﾃﾝ）に３泊もできるなんて幸せです(*^_^*)今回はココまで続きは、その２にてご報告いたしまーす。(^_^)/~
02Mar
- ふぐ取扱者認定試験　全員合格！！
  ２月２日と３日にふぐ取扱者認定試験が行われ、総合調理学科1年生の精鋭メンバーがチャレンジしました(´∀｀)全員合格を目指して、放課後や学校が休みの日もみんなで必死になって取り組んできました！結果は。。。。見事！！！全員合格＼(^o^)／賞状を受け取りホッと安堵の表情☆良く頑張りました！！！この経験と資格をいかしてこれからも頑張っていきましょう☆
29Feb
- 総合調理学科２年生　＜サービスシミュレーション＞
  『サービスシミュレーション』とは．．．総合調理学科２年生の学生が、調理実習で学んだ知識や技術を最大限に発揮して自分たちの力で、フルコースのメニュー考案から提供までを行う２年間の集大成の実習です☆そして今回でいつも使っているクッキングラボ最後の実習です (;_;)キッチン担当とサービス担当に分かれ精一杯がんばりました。提供した料理はこちらです↓♪♪《オードブル》《スープ》《魚料理》《肉料理》《デザート》１年生は先輩が作る料理やサービスを受け感動 (人´ω｀*)先輩の頑張る姿を見て目標ができたみたいです！今回の実習で感じたこと・思ったことを大切にこれから調理人として頑張ります☆
26Feb
- ☆作品展終了しました☆
  こんにちは！いよいよ２年生の卒業が近くなってきました。アップするのが遅くなってしまいましたが、作品展の結果をお伝えします！２年生は作品展での作品が２年間で学んだことを最大限に発揮する卒業制作となります。良い作品がたくさんありましたが各部門受賞者を紹介します☆〈総合調理部門〉金賞　総合調理学科２年　前田竜希銀賞　総合調理学科２年　早川唯菜銅賞　総合調理学科２年　岡田克己金賞作品　前田竜希作品タイトル：霜秋の祝い～両親へいつもありがとう～〈総合製菓部門〉金賞　製菓製パン総合学科2年　稲垣晴香銀賞　製菓製パン総合学科２年　三浦まり那銅賞　製菓製パン総合学科２年　北村悠金賞作品　稲垣晴香作品タイトル：届けるHappy Birthday〈シュガーアート部門〉金賞　製菓製パン総合学科２年　三浦まり那銀賞　製菓製パン総合学科２年　稲垣晴香銀賞　製菓製パン総合学科２年　北村悠銅賞　総合調理学科２年　　　　清水佑華銅賞　製菓製パン総合学科２年　山下月乃金賞作品　三浦まり那２年生作品展示の他にも当日は１年生の作品、模範作品展示や来場して頂いた方へのドリンクと軽食のふるまいや体験コーナー、調理デモンストレーションのイベントも行いました。来場して頂いた方、ありがとうございました！！卒業生のみんな、お疲れ様でした！！
28Jan
- ☆作品展のお知らせ☆
  今年度も作品展を開催致します！総合調理学科2年生、製菓製パン総合学科2年生の 3月で卒業する学生たちは只今卒業制作の準備、真っただ中です！！「お祝い」というテーマで、学生それぞれが考案した料理・お菓子で表現します。2年間で習得した技術がつまった作品展、ぜひご来場ください。詳細はコチラ↓↓1月30日（土）11：00～15：30本校舎１Ｆ講師・卒業生による作品展示基礎技術部門展示（1年生）製菓実習室　休憩所（あたたかいお飲み物ご用意しています！）２Ｆ卒業生作品展示学校入学相談コーナー伊勢志摩地中海クッキングラボ１Ｆ地産地消の食育講座（プロによる調理デモンストレーション＆試食）※12：00～13：00の1回のみの開催です２Ｆマジパン体験コーナー（マジパンでライオンを作ります）３Ｆふるまいコーナー（出来たばかりの新しい実習室にてミソポークバーガーとホット杏仁などお飲み物の提供をします）パティスリーラボ･ウフご来場して頂いた方に手作りお菓子のお土産をお渡しします。内容盛りだくさん！！全て無料となっております。是非お誘い合わせの上、ご来場ください。お待ちしてます！
28Dec
- 年末年始の休業期間のお知らせ
  ユマニテク調理製菓専門学校では年末年始休業期間として下記のとおり休業させて頂きます。平成27年12月29日(火) ～平成28年1月5日(火)休業期間中もホームページからの資料請求、オープンキャンパスの申込みは可能となっています。お気軽にご利用ください。※資料の発送・メールによる質問等の返信は、平成28年1月6日(水) 以降となります。ご了承ください。ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。皆様、良いお年をお過ごしください☆
18Dec
- 総合調理学科１年生　京料理展示大会　観覧研修
  先日、総合調理学科１年生が京料理展示大会観覧研修に行ってきました！京都市勧業館（みやこめっせ）で開催され、今年で110回目！有名料亭から出品された豪華な京料理の作品が展示されていました（＾▽＾）会場では有職料理の厳粛な儀式である生間流式庖丁の実演やお茶席もあり、とても賑わっていました★昼食は、新・都ホテル　日本料理「京大和屋」にて懐石料理を頂きました。白川料理長より、一品ずつの丁寧な料理説明とその料理に込められた思いも細かく伝えて頂きとても有意義な時間を過ごせました！（≧∪≦）研修を通して、歴史ある京料理の理解が深まり、展示料理を見学し感性を研くことができました☆☆
- 伊勢志摩地中海クッキングラボ　☆Xmasランチ☆
  ☆メリークリスマス☆　(^O^)／クリスマスには、やっぱりフランス料理総合調理学科2年生によるXmasランチの提供を行いました。それでは、お料理のご紹介をいたします！＜オードブル＞“蛤のカクテル　エスプーマ仕立て”“自家製スモークサーモン”“オマール海老とホタテのシュトゥルーデル風”海の幸をふんだんに使った、キレイな仕上がりですね～。＜お魚料理＞伊勢志摩地中海クッキングラボ特製“ブイヤベース”魚介の旨みを凝縮したスープに、手長海老、ムール貝、お魚は“コチ”を使用しました。＜お肉料理＞“仔牛ロースの低温ロースト”フランス　シャロレー産の仔牛のロースをコンベクションオーブンでしっとり仕上げました。(*^。^*)＜クリスマスデザート＞“ティラミスと柿のアイス盛合せ”季節を感じるデザートに、皆さんお喜びの様子です。盛り付けをする学生のまなざしは真剣そのもの。素敵な笑顔のサービスは、さすが2年生！（＾ｕ＾）今年最後のビックイベントでしたがみんな、本当によく頑張りました！！！残るは、2年間の集大成“サービスシミュレーション”実習。これは、メニュー、調理をすべて学生が考え提供します。その様子をまた皆さんにご報告いたしますのでお楽しみに・・・♪
01Dec
- 製菓製パン総合学科１年生　製菓店見学研修
  先日、製菓製パン総合学科１年生が製菓店見学研修に行ってきました！今回は滋賀県にある、洋菓子店のクラブハリエ、和菓子店のたねやの店舗や工場を見学させていただきました。バスの中ではみんな元気いっぱいでしたヽ(^ω^)ﾉ見学の前に大津プリンスホテルで昼食をいただいたあと、大津プリンスホテル製菓製パンシェフの片桐さんからお話をしていただきました。これからみんなが進んでいく道での大変なことや普段の仕事の話など、とても貴重なお話でした！！そのあとホテルの厨房も案内していただきました！ホテルを出てラコリーナ近江八幡(おうみはちまん)へこちらのお店は今年の1月にオープンした新しいお店です！緑がたくさんある自然いっぱいの雰囲気でした☆お店の中に入ってみると・・・目の前にクラブハリエの代名詞でもあるバームクーヘンを焼くオーブンが！！従業員の方にそのオーブンの説明や商品についてのお話をしていただきました。お店にはクラブハリエだけでなくたねやもあり、和菓子も販売していて、壁には和菓子作りで使用する木の型がたくさん飾ってありました。続いてクラブハリエ、たねやの工場の中にあるクラブハリエチョコレートフロアの見学をさせていただき、従業員の石田さんとチーフパティシエの原田さんに案内や説明をしていただきました。またこの工場内に先月行われたワールドチョコレートマスターズ2015で、世界２位になったクラブハリエセクターシェフ　小野林範さんの作品が置いてあるということで間近で見せていただくことができました！！！これ、全部チョコレートでできています(ﾟ△ﾟ)！！みんな作品の迫力に圧倒されていました。最後に近江八幡日牟禮(おうみはちまんひむろ)ヴィレッジにあるクラブハリエ、たねやの店舗でお買い物☆最初に行ったラコリーナとはまた違った雰囲気のお店でした！初めて実際の現場の見学やお話を聞くことができ、とっても充実した研修になりました。また自分たちの将来像も考えることができた１日になりました( ´ⅴ`)
17Nov
- 伊勢志摩地中海クッキングラボ　☆お食事会☆
  今回は総合調理学科2年生による実践実習についてご紹介します(´▽`)この実習の目的は、学生による心のこもった料理とサービスの提供です。お客様に学生の保護者様を迎え、みんなの成長した姿を披露しま～す。塩をふる姿も緊張した面持ちです(@_@)まずは、『オードブル盛り合わせ』。ずらりと並んだ料理に圧巻！！お食事が始まり緊張するかなっと思ったら、みんな見事な笑顔（＾ｕ＾）ぎこちなさは感じるものの、心温まるサービスにお客様も笑顔でお返し。各料理の担当者によるお料理説明に、お客様は関心のご様子。ちなみに、本日のお料理は『オードブル盛り合わせ』『クラムチャウダー』＆『自家製フォカッチャ』『秋鮭のムニエル　焦がしバターのソース』『ブランマンジェとチョコレートアイス』秋を感じるお料理の数々に、皆様、大満足のお言葉をいただきました。実際に自分たちで作った料理とサービスでお客様をおもてなし、調理の楽しさや大変さを学ぶ貴重な実践実習でした。次回は、“クリスマスランチ”を提供いたします。お楽しみに(^_^)/~
11Nov
- ☆製菓実習☆　～製菓製パン総合学科2年生～
  こんにちは♪製菓製パン総合学科２年生の製菓実習の様子をお伝えしますヽ(^o^)丿今回の実習の講師は松阪の人気洋菓子店「お菓子茶屋１０１０番地(センジュウバンチ)」の小泉シェフです。お店のお菓子３品をピカピカになったばかりの実習台で作りました☆講師の先生の授業は技術以外にも現場の貴重なお話をたくさん聞くことができます。就職するにあたって大切なこと、学生のうちにしておくべきことなど、お菓子を作りながらたくさんのことを教えていただきました。苺のショートケーキ、洋梨のひんやりグラタン、ブラウニーが出来上がりました(o´∀｀o)小泉シェフ、素敵なお菓子とたくさんのお話ありがとうございました！
10Nov
- ☆ＮＥＷ　第一製菓実習室のご紹介☆
  みなさんこんにちは(^○^)先日、ユマニテクの第一製菓実習室の実習台が新しくなりました！！＼(^o^)／実習台は現場仕様のオールステンレス、ユマニテク特注のオリジナル！差し色に赤が入っていてとってもおしゃれ☆☆そして各実習台には冷蔵庫、冷蔵庫の上には大理石(コールドテーブルといいます) も設置されています！！ユマ学生たちも新しい実習台での実習は、なんだかソワソワ…嬉しそう（＾ｕ＾）！！さらに！！製菓実習室にはカメラとテレビモニターも設置されました！講師先生のデモンストレーションでの手元の細かい作業などもとーってもよく見えます(＠o＠)！！みなさんもぜひオープンキャンパスにお越しの際は新しくなった実習台、カメラ、テレビモニターにも注目してみてください！！（＾ｖ＾）
09Nov
- ★パティスリーラボ　ウフ★～ハロウィンver.～
  昨年リニューアルした店舗実践実習室「パティスリーラボ　ウフ」！！ハロウィンバージョンでオープンしました！※なかなかお知らせできていませんが学園内関係者に向けて数回実施しております。今回の店舗実践実習のテーマはハロウィン！これまでの実習で習ったものをベースに生菓子・焼き菓子を製造・販売まで、全て学生だけで行いました。スイートポテトやマロンパイなど「秋」を意識したラインナップ！仕込みも慣れたもの・・・？ハロウィンちっくに店内もマジパンでディスプレイを作成！！素敵な笑顔で接客・販売しました。今回もお店は大盛況！たくさんの方に喜んでいただけました。次もクリスマス・バレンタインと続きます！製菓製パン総合学科2年生、がんばりますっ｡ﾟ+.(*`･∀･´*)ﾟ+.ﾟ!※店舗販売は授業の一環のため、学内販売となります。一般の方への販売は行っておりませんのでご了承下さい。
28Oct
- 11月14日はオープンキャンパス＆Ⅲ期AOエントリーもまだまだ受付中！
  朝晩もすっかり冷え込み、秋らしい気候になりました・・・秋といえば！読書・・・芸術・・・やっぱり食欲ですね☆☆☆ユマニテクでは11月14日にオープンキャンパスを開催します！高校3年生の方にはⅢ期のAOエントリー方法や入試方法、学費や資格取得に関する情報、卒業後の就職状況まで何でもお話させていただきます。もちろん高校1・2年生の方もどんどん参加してください!!気になる、「食欲の秋★メニュー」は・・・+;・ο。..+*(●´３)(ε｀●)+。ο・;+♪☆コック体験☆「エビグラタン」エビの旨みとソースのコクが口に広がる濃厚エビグラタンヽ(◎´∀｀)ﾉゎ──ィ!!！★パティシエ体験★「ティラミス」イタリアンデザートの定番、ティラミスを本格的に作ってみようヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪どちらか1つ、コースを選択しお申込みください。1人でもお友達同士でも、もちろん保護者の方と一緒でも参加OKです(*^^)vやったことがなくても本校の学生スタッフがお手伝いするので大丈夫！！お申込みはこちらから！入試に関するご質問などはTel 059-353-4318（9時～17時）へお電話ください★もちろんお電話でのオープンキャンパスのお申込みも受付中です。お待ちしております！！
08Oct
- 学校祭　終了しました☆　～part2～
  前回に引き続き学校祭の様子をお伝えします( ^o^ )レストランブース｢レストラン de ユマンチ｣オードブル・スープ・パン・メインにデザートがついてなんと500円！！今回はフレンチ(^^)満員御礼！！たくさんの方にご来店いただきました！お料理もサービスも心を込めておもてなし♪続いてカフェブース｢Café chouette (ｶﾌｪｼｭｴｯﾄ)｣ケーキとドリンクのセットで提供しました！秋の味覚！紫芋やかぼちゃのタルトは大人気でした☆皿盛りのデザインもみんなで考え、提供する前にお客様の目の前で皿盛りを行いました！！続いて体験ブース｢芸術の秋！！お菓子でハロウィン体験☆｣マジパンやアイシングクッキーでハロウィン気分を味わっていただきました！小さなお子さんにも楽しんでいただけました(*^^*)そして体験ブースイベント！！『ロールケーキタワー』＼(^o^)／たくさんの方に参加していただき記念撮影！！そのあとはみなさんに食べていただきました！ご参加されたみなさん、ありがとうございました(o^ω^o)続いては軽食ブース｢ユマニチックスマイル｣からあげやピザ、タピオカドリンクなど手軽に食べられるものを提供しました！ピザやからあげは、出来立てを提供☆ブースの名の通り、とびきりの笑顔も提供することができましたヾ(≧∀≦*)ﾉ〃ラストはこの学校祭で受付や案内をしてくれた総務担当のスタッフたち！素敵な笑顔をありがとう( *^o^* )！そして一般公開終了後、全体反省会を行いました。良かったところも悪かったところも１年生たちが来年に活かし、また改善し、より良い学校祭を作り上げてほしいと思います！学生のみんなお疲れ様でした！今回の学校祭、『HUMA’S キッチン　～笑顔と幸せを提供します～』は大盛況に終わりましたヽ(≧∀≦)ﾉご来場いただいたみなさん本当にありがとうございました！！
07Oct
- 学校祭　終了しました☆　～part 1~
  10/3(土)に開催された学校祭「ＨＵＭＡ’Ｓキッチン」～笑顔と幸せを提供します～が無事に終了しました！今回はその様子をお伝えしますヾ(●´∀｀●)学校祭当日に向けて２日間の準備期間があります。準備期間が始まるその前日･･･学校祭実行委員会のメンバーで集まり当日までの最終打ち合わせを行いました。最後に実行委員全員で気合を入れました！！！当日の朝はたくさんの方に来ていただきこんなにも長～い行列が！！！学校祭実行委員長のあいさつでいよいよ学校祭の始まりです！！☆ここからは当日の各ブースの様子をお伝えします☆★まずは展示ブース「Exhibition Festival (ｴｷｼﾋﾞｼｮﾝﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ)」ユマニテクと三重県のコラボ！三重の食材を使い、『魅せるお料理』の展示をしました！野菜や果物を彫る『カービング』も学生たちの日頃の努力の賜物です！！続いて焼き菓子・パン販売ブース「ユマニテクUn petit ensoleillé (ｱﾝﾌﾟﾁｿﾚｲﾕ)」焼き菓子や焼き立てのパンを販売しました！パン・焼き菓子と一緒に笑顔もお届け( ^ω^ )続いて調理実演ブース「オープンクッキング～ゼロ距離調理実演～」最新機器がそろった実践実習室『伊勢志摩地中海クッキングラボ』にて洋食や和食の調理実演を行いました！洋食実演ではハンバーグを作りました☆そして実際に作ったハンバーグを来ていただいた方に無料で試食もお配りしました！また四日市都ホテル日本料理「都」料理長副田さんにお越しいただき、和食の特別デモンストレーションも行っていただきました！！さて、学校祭の準備期間、展示、店舗、調理実演の当日の様子をみていただきましたが、今回はここまでっ！Part2では残りのカフェ、レストラン、体験、軽食の様子をお届けしますのでお楽しみに(*´∇｀)ﾉ♪
30Sep
- ☆学校祭出店ブース紹介☆　　～調理実演編～
  2015年10月3日（土）10：30～15：30『HUMA`Sキッチン』～笑顔と幸せを提供します～今年から加わった新しいブースです☆☆最新機器がそろった実践実習室『伊勢志摩地中海クッキングラボ』にて洋食と和食の調理実演を行います（＾▽＾＊）♪1部・2部は、学生によるデモンストレーション＆試食3部は、四日市都ホテル　日本料理「都」料理長　副田（そえだ）さんによる特別デモンストレーション＆試食の3部構成です。それぞれの開始時間は次の通りです！1部　10：502部　12：203部　14：00日頃の取り組みの成果を発揮出来るよう頑張ります（≧∀≦）☆☆☆以上、全7ブースの紹介でした☆☆☆ユマ学生一同、みなさまに笑顔と幸せを提供できるように全力で張り切ってがんばります（●＾∪＾●）♪10月3日（土）はユマニテクへ是非、お越し下さい！！
29Sep
- ☆学校祭出店ブース紹介☆　　～店舗販売編～
  2015年10月3日（土）10：30～15：30『HUMA`Sキッチン』～笑顔と幸せを提供します～こんにちは(^▽^)店舗販売ブース「Un petit ensoleillé」（アン・プチ・アンソレイユと読みます！小さな陽だまりという意味です）では、温かみのある小さなお店。お菓子を買ってくれたお客様が思わず笑顔になりますように。というコンセプトで焼き菓子とパンの販売を行います。メニューはこちら↓↓《焼き菓子》スノーボール抹茶マカロンフィナンシェタルトシトロンローズクッキーマドレーヌフロランタンオレンジチョコマーブルパウンドケーキホウレン草とベーコンのグラタン風キッシュ焼き菓子ギフトＢＯＸ（ｽﾉｰﾎﾞｰﾙ・ﾌﾛﾗﾝﾀﾝ・ﾛｰｽﾞｸｯｷｰ・ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ・ﾏﾄﾞﾚｰﾇ）《パン》ハムコーンカレーパンフランクタイガーロール焼きそばパンベーグル（ナッツ・パストラミ）メロンパンくまパンクリームパンクロワッサンパン･オ･ショコラ販売場所：パティスリーラボ・ウフ数に限りがありますので各種類お1人様2個までとさせていただきますのでご了承下さい。一生懸命作りますのでぜひお立ち寄り下さい！お待ちしてますヾ(o´∀｀o)ﾉ試作の様子です