好きな歌（２３）誘惑

今日はいいことがありました。

機会が合ったらお話しますが、

気分はウキウキヨークンです。

刺身買った刺身買った

飯の続きを始めましょう。

と、高校生のとき気分よく歌った

中島みゆき「誘惑」

医者の患者

昨日は午後休診で本来であれば

産業医研修会を受講予定だったのですが

最近視力が著しく低下して変だな、近視は普通２０歳を過ぎれば

進まないはずなのに。何か目の病気？と

心配になっていたので大学の先輩の眼科ＤＲに

メールして予約枠ゲット。自慢してはいけませんが私、

２日酔い以外は体調を崩すことはなく、検診は土曜に

アルバイトに来てもらう大学の後輩にお願いして

クリニックで済ませますし、眼科も最後に見てもらったのが

１０年前の勤務医時代、院内の同級生のＤＲにちょっと見て、程度でした。

簡単な視力検査、眼圧測定のあとＤＲの１回目の診察

「老眼だろうな、普通２０過ぎると近眼進まないからな。遠近両用眼鏡かな？」

とにこりともせずコメント。そんなぁ。老眼？？？

それからいろいろ詳しく検査。眼科ＤＲ

「普通の近視だわ、眼底とか視神経とか問題なく若いんだねぇ」
とにやにや。

無事新しい眼鏡を処方してもらい終了。お会計２４９０円。

まあ、あれこれ検査してもらってこの位なのねとおもって

よくみると３割負担。同業者割引ではないですが、一昔前までは
本人負担が１割だったのですが。

今年から無料だった医師会の本人や職員のドックも有料化になったし。

ということは医師国保自体も財政悪化＝

ＤＲやその家族の健康状況が良くないということなのでしょうか。

医師の不養生にならないようにますます頑張ろうと思った次第でありました。

それにしても目は２０代ということは、精神年齢（気持ち）は１０代、

肉体は２０代と冗談でいつも言ってるんですが

ほんとに若いのかも。と、医者が患者となって

病院に行っておきながら少しうれしくなりました。

本当に幼い精神年齢です（笑）

好きな歌（２２） 夜曲

昨日お話した

国立病院の整形外科部長に

うちの受付が怒られたそうです。

詳細はどうでもいいんだけど

受付が悪いと思います。

クレームをきいてるあいだ、

ずっと座ってて、

最後まですみませんて言わなかったんだって。

クリニックの責任者は私です。

たいへんすみませんでした。

なんで今日まで報告上がらないわけ？

他人から言われてわかりました。

私の指導監督責任を痛感いたしました。

医師でもありますが、経営者でもあり

医療だけ専念してたいですがね。

以上従業員１６名（パート３名含む、

来週からもう１名採用）

の中小企業の経営者の一人ぼやきでした。

夜曲でも聴いて癒されようっと。

中島みゆき「夜曲」

玄米？発芽玄米？

さてさて、玄米の話になると必ず出てくるのが発芽玄米。

玄米を約1～2日程度、摂氏32度前後の状態で水分を含ませ、

1mmほどの芽が出た状態にしたものが発芽玄米と定義されています。

（ちなみに 市販のものは、人工的に成長を止め、

保存性のために再乾燥等がされている為、高コストなんだそうです。）

発芽玄米は、玄米よりやわらいので消化されやすく、

抑制性の神経伝達物質で、血圧を下げる働きなどでも

知られているギャバ（ＧＡＢＡ）は増え、
ミネラルの吸収を妨げるフィチン酸というのも減少するので、
栄養学的には、とてもよいと思われています。

はたして本当にそうでしょうか？
そういう研究はいわゆる in vitro（試験管内研究）

といって生体内で起きる変化
を正確に捕らえてるとは思いません。

私は６年間某研究所で世界レベルの研究をさせていただき

ニューヨーク科学アカデミー（科学者の殿堂）にも

入会させていただきましたが

試験管の中で起きることと（ in vitro）

生体の中で起きること（ in vivo）

は全く違うというのは科学、医学の常識です。

昨日もお話しましたが発芽玄米に目をつけた

巨大企業が企業力で発芽玄米を大宣伝してますが、

では桜沢如一さんや久司道夫さんがひろめた

マクロビオティックは発芽玄米だったのでしょうか？

答えはＮＯです。しかし、彼らの教えのとうり実践した方々は

やせた、がんの進行がにぶった、アトピーが良くなったなど

経験上で出てきたいろいろな実例があるのです。

ですからこれだけの長きに渡って愛好者が途絶えないのだと思います。

これが生体の中で起きること（ in vivo）なのです。

試験管の中のデータや実験と生体内で起きることは全く違うのです。

玄米を食べるよりは、発芽玄米の方がよいのでしょうか？

あくまでも個人的見解ですが、

私 は玄米の状態のほうがよいと思っています。

発芽させてしまうと、陽性食品から陰性食品へと

変わってしまうからです。

例えれば、大豆の状態のまま食べるか、

モヤシになってから（発芽）食べるかは大きな違いだと思います

大豆は体を温める陽性食品ですが

モヤシは陰性食品と考えられています。

これは医食同源の経験則ですが。

科学の進歩はすごい速度ですが

まだまだわからないことだらけ。我々の食に対する知識は

経験側にたよることがいまだに大きいのでは？

例えば誰々さんと違って私は（○○）を食べると体調が良くなる、

精がつくなど。これは体質とか経験則だと思います。

試験管の中のように全員に同じ効果が出ることはないのです。

玄米のフィチン酸については、栄養学的には

ミネラルの吸収を妨げていると特に発芽玄米の会社は

声高に叫びますがあくまでも（ in vitro）のことです。

自然が作り出した状態をそのまま頂く一物全体 的な考え

（これがマクロビオティックの考え方の基本）ほうが、

全体を把握できていない現在の人間の考える事よりも

信頼できると思います。

（あくまで、個人的見解ですが。まして私は

マクロビオティックの実践者でも何でもありません。）

ミネラルを多く含む玄米は、ミネラルの吸収を

阻害するとも言われています。

ぬかに含まれるフィチン酸（IP6とも言う）が、

カルシウムなどと結合して体外へ排泄されてしまうからとするものです。

でもこれは（ in vitro）のことです。

ちなみにこのフィチン酸はあながち悪者ではなく、

ガンに対する有効成分として認められています。

フィチン酸のサプリメント（私は嫌いですが）

も発売されています。　

おまけですが、発芽させることにより米粒の中の

デンプンが分解（変化）し、パサパサ感が増します。

粘りが少なくなるということです。

決して発芽玄米がだめだといってるわけではありません。

むしろ、玄米は合わないけど発芽玄米ですごく体調が良くなった

という人も多いでしょう。

繰り返しますが、体質、経験の問題も

大きいと思います。

大豆の状態まま料理して食べるか、

モヤシの状態を料理して食べるか

どちらが好きか、どちらが体に合うか

の違いだと思います。

ただ単に科学者、医学者として

私見を述べさせていただきました。

好きな歌（２１）あなたのキスを数えましょう

今、大腸カメラも全部終了

３０分の昼休みです。

今日は某国立病院の整形部長が

胃カメラと大腸カメラを受けに来ました。

毎年検診として受けに来ます。

基本的に肉親とか同業者はいやですね。

やりずらい。

しかも同業者が来るお店？として

評判になってますます昼休みが取れません。

でも、プロですから、仕事ですから

頑張りますが。。

疲れたあとにはこの曲で

癒されようっと。

小柳　ゆき

あなたのキスを数えましょう