マンゴーサルサ

マンゴー
アーリーレッド
クレソン
パセリ
トマト
レモン
オリーブオイル
塩・胡椒


写真のマンゴーサルサには。。
トマトがまだ入っていなかった。。

次回作った時に差し替えます



とにかく　マンゴーとトマト（皮をむいて種を取ったもの）は７mm角くらいに切って
たまねぎはみじん切り　パセリもみじん切り（これはドライですが。。）
あとはクレソンの葉っぱ部分を仕様しました。

クレソンでなくてもイタリアンパセリやパクチーでも♪

オイルはほんの少しで
レモン・塩・胡椒で味を整えて　出来上がり！

冷蔵庫で１時間程寝かします。



白身のお魚にあうのですが
肉食夫がおりますゆえ
鶏肉にをにんにく風味でグリルしたものに添えて食べました。


これは。。
うちのおちび君がパクパクと　沢山食べてくれて！

見た目ゴージャスなお手軽料理です




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おくらと残り野菜のレモンコンソメスープ

おくら
アーリーレッド
ズッキーニ
コンソメキューブ
レモン
塩・胡椒


野菜はみじん切りにしてコンソメスープでグツグツ。
最後にレモン・塩・胡椒で味を整えて　出来上がり！


トマトを入れてもおいしそう。
和風にもできそう。

冷蔵庫に中途半端に余ったズッキーニとアーリーレッドを片付けた１品です！


私は冷やして　オットにはあっためて。

どちらもありで　美味しかったです！


夏の疲れた胃に優しぃ～






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空芯菜と青唐辛子の炒め物

空芯菜
青唐辛子　
ニンニクのしょうゆ漬け
豚バラ
ごま油
ウェイパー
塩・胡椒


材料を食べやすい大きさに切り、ごま油で炒めた１品。

間違いのない組み合わせでビールがすすむすすむ！

にんにくのしょうゆ漬けは
今年の新にんにくで漬けたものです。
なので。。３、４ヶ月ものってところでしょうか？

これがとーっても良い味を出してくれて
少しずつ使っています　うしし


今回から、レシピはいったん休憩したいと思います

あまりにも写真だけがたまっていって
アップする時間が無く
でも記録には残したい～！　というものが増えている次第で







話変わって。。

先日ブルーベリーピッキングに行ってきました！




三鷹にある　吉野果樹園さん。


やはり　ブルーベリーは摘みたてが一番です♪

１キロ買ってしまいました

残ったらジャムにしようと思っていたのですが
パクパク食べて　食べきってしまいましたぁぁ。。　


また来年も行こー！





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