マンゴーサルサ

マンゴー
アーリーレッド
クレソン
パセリ
トマト
レモン
オリーブオイル
塩・胡椒


写真のマンゴーサルサには。。
トマトがまだ入っていなかった。。

次回作った時に差し替えます



とにかく　マンゴーとトマト（皮をむいて種を取ったもの）は７mm角くらいに切って
たまねぎはみじん切り　パセリもみじん切り（これはドライですが。。）
あとはクレソンの葉っぱ部分を仕様しました。

クレソンでなくてもイタリアンパセリやパクチーでも♪

オイルはほんの少しで
レモン・塩・胡椒で味を整えて　出来上がり！

冷蔵庫で１時間程寝かします。



白身のお魚にあうのですが
肉食夫がおりますゆえ
鶏肉にをにんにく風味でグリルしたものに添えて食べました。


これは。。
うちのおちび君がパクパクと　沢山食べてくれて！

見た目ゴージャスなお手軽料理です




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