季節外れですが、金柑を沢山頂いたので、『金柑ジャム』を作りました。
また、そのジャムを使って娘が、ケーキを作ってくれました!(^^)!
『金柑ジャム』の作り方は…
洗って、半分に切って、種を取り出します。
種は、小さなフォークを使うと取りやすいです。
私の作り方は、
鍋に金柑、日本酒(おちょこ1杯）、氷砂糖を入れて、弱火でコトコト煮たら出来上がり。
仕上げにレモン汁を少々。
パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、ケーキに使ったり…
湯割りで飲んでも喉にとっても良いんです(*^^*)
手作りは、何より甘さを自分で調整できるから♪
沢山作っても冷凍するので、1年分あります!(^^)!
