わたしのしふくタイム♪抹茶づくしの和パフェ♪

子どもたちとパフェパーティしました(^^)/
ゆる～く、好きなように盛り付けて楽しみました♪
おいしかった～！

絶品♪おとうふ　お抹茶パフェ♪

【材料】６人分

プレーン白玉

・白玉もち粉　　50g

・絹豆腐　　50g

抹茶白玉

・白玉もち粉　　50g

・抹茶　　5g

・絹豆腐　　50g

抹茶ゼリー

・抹茶　　4g

・水　　250cc

・砂糖　　40g

・アガー　　5g

抹茶ムース

・絹豆腐　　300g

・牛乳　　100cc

・砂糖　　35g

・抹茶　　12g

・ゼラチン＋水　　4g＋20cc

デコレーション用

・バニラアイス　　ディッシャーひとすくい（ひとり分）

・あんこ　　スプーンひとすくい

・コーンフレーク　　ひとつかみ

・ホイップクリーム　　お好みの量

 【作り方】

１、白玉を作る。それぞれボウルに材料を入れて手でよく練って混ぜる。一口大に丸める。

２、お湯を鍋に入れて沸騰させ、白玉を入れ、浮き上がってきたらすくって冷水に取ってぬめりをとり、ざるにあげておく。

３、抹茶ゼリーを作る。耐熱ボウルに砂糖、アガー、抹茶を入れてよく混ぜておく。水を少しずつ混ぜながら加える。レンジ600wで１分～様子を見ながら加熱し、沸騰したら出してよく混ぜ、濾してバットやタッパーに注いで冷やす。（今回はちょくせつグラスに注ぎました）

４、抹茶ムースを作る。ゼラチン以外のすべてをボウルに入れてブレンダーで混ぜる。ゼラチンをレンジ600wで20秒ほど加熱して溶かし、加えて混ぜる。バットやタッパー容器に注いで冷やす。（今回はちょくせつグラスに注ぎました）

５、盛り付け。パフェグラスなどに、それぞれのゼリーをスプーンですくったり、カットしたりして入れる。私は、抹茶ゼリー→抹茶ムース→コーンフレーク→白玉→あんこ→アイス

にしてみました(^^♪

【ポイント】

プレーンと抹茶の白玉はそれぞれ10個ずつくらいできます。

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ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画である

2019年度，2020年度、2021年度とスパイスアンバサダーとして活動していました(^^)

ふるるん♪水ゼリー★きなこと黒みつでいただきます♪

子どもたちの自宅待機・・・ついに明けます♪

夏休みが始まる～！

ふるるん♪水ゼリー★きなこと黒みつでいただきます♪

【材料】６人分

・アガー　　15g

・水　　500cc

・きなこ　　好きなだけ

・黒みつ　　好きなだけ

 【作り方】

１，ゼリー液をつくる。耐熱ボウルに、アガーを入れ、水を少し入れて混ぜ、少し入れて混ぜを繰り返す。

レンジ600wで３分加熱→混ぜる→１分加熱

２，お好みの型に入れて冷やす。私はプリン型やシリコン型に入れました♪

このシリコン型の６個分＋プリン型３個分できました。

３，きなこ、黒みつをたっぷりかけていただきます！

きれい～
見ているだけで涼やかです♪

【ポイント】

ゼリー液に砂糖は入っていないので、アガーに水を少しずつ入れないとダマになります。

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ひんやりふるるん♪桃ゼリーとチーズババロア

まだ梅雨明けしないのかなぁ・・・

すっきりしないお天気です。

期せずして、子どもたちは自宅待機・・・夏休みに１週間早く突入です・・・

おうちスイーツで楽しみたいです。

フレッシュな桃を使ったスイーツです♪

ふるふる桃ゼリーとまったりチーズのババロアコンビは最強(^^)

ふるふる桃ゼリーとチーズババロア

【材料】カップ６個分

桃のコンポートゼリー

・桃　　３個

★水　　400cc

★白ワイン　　100cc

★砂糖　　100g

★レモン汁　　10cc

・アガー　　4g

チーズババロア

・クリームチーズ　　100g

・卵黄　　　２個

・牛乳　　120cc

・砂糖　　40g

・生クリーム（８分立て）　　100g

・ゼラチン＋水　　4g＋20cc

 【作り方】

１，桃コンポートを作る。桃は洗って皮付きのまま半分に切り，皮を下にして鍋に★と一緒に入れて10分程煮る。途中で裏返す。

２，火が通ったら皮を取り，火をとめて粗熱をとり，シロップと桃に分けておく。
桃はお好みの大きさにカットする。

３，チーズババロアを作る。牛乳を火にかけ，砂糖の半量を入れて沸騰。卵黄に残りの砂糖を加えて混ぜ，牛乳の半量を入れて混ぜる。

４，鍋に戻し弱火にかける。ゴムべらで混ぜとろみがついたらゼラチンを入れ溶かして混ぜる。その後，氷水にあてて粗熱をとる。

５，柔らかくしたクリームチーズに少しずついれて混ぜ，生クリームを半分ずつ分けて混ぜ，カップに流し入れて冷蔵庫で冷やす。

６，桃ゼリーを作る。２の桃シロップを300cc取り出し水と合わせて400ccにし，鍋に入れアガーを少しずつ混ぜながら加える。

７，弱火で加熱する。（沸騰してアガーが溶けるまで）火を止め，粗熱をとる。室温で固まってくる。

８，少し固まってきたら，５のババロアの上にスプーンで流し，カットしておいた桃をのせ，ゼリー液をさらに入れて冷蔵庫で冷やす。

【ポイント】

５はしっかり冷やして固めてからゼリーをのせます。

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