夏野菜たっぷり！キーマカレー！

お義母さんからトマト&なす&きゅうりをた～くさんいただきました！

細かく刻んで，たっぷり野菜のキーマカレーに♪
 
野菜の甘みがおいしい(^^)

材料（４人分）
・ひき肉（豚か牛）　　200g
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・人参　　　　　1/2個
・なす　　　　１本
・いんげん　　　お好みで
・ピーマン　　　２個
・コーン　　　お好みで
・トマト　　　２個
・しめじ　　　　1/2袋
☆コンソメ（顆粒）　　小さじ１
☆ケチャップ　　　大さじ２
☆ウスターソース　　大さじ１
☆酒　　　　20cc
・にんにく（すりおろし）　　少々
・カレー粉　　　大さじ４

作り方
１，　野菜ときのこはみじん切りか1cmの角切りに。

２，フライパンに油を熱し，にんにくを炒めて香りがでたらひき肉，玉ねぎ，人参と上から順に炒めていく。

３，２に☆を加えて煮込む。水分は様子をみて，足りなければ水を追加する。最後にカレー粉を加えて完成。


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おうちブルーベリーで♪おやつ

我が家にはブルーベリーの木が３本あります。子どもたちもブルーベリーが色づいてはとって食べるのを楽しみにしています。・・・ところが！最近実が少なくなったな～と思っていたら，カラスにやられていたのです！ショック！早速パパが糸をはって対策を・・・効果があるといいなぁ。


前に娘がとって「ケーキに使ってね」とよせておいたブルーベリー。
パウンドケーキにヨーグルトを混ぜた生地でしっとり～おいしい！
あんずのコンポートも混ぜてみました。

もっとゴロゴロブルーベリーを入れてもよかったかな！？





こちらはあんずのコンポートだけで作ったヨーグルトケーキ。






こちらはチョコ&ココアのケーキ。ほっと一息おやつタイムに。



おうちおやつでした♪


ノンオイルでも濃厚＊チョコテリーヌ by haraya

鶏肉の南蛮漬け

お酢でさっぱり！ジューシー！家族も大好きメニューです。

鶏肉の南蛮漬け♪
 

材料（2人分）
・鶏むね肉　　１枚（300g）
★塩麹　　　小さじ１
★酒　　　　大さじ１
★砂糖　　　小さじ１
・片栗粉　　　適量
・玉ねぎ　　　1/2個
・にんじん　　1/2本
・きゅうり　　　１本

つけだれ
・だししょうゆ+水　　大さじ１+大さじ４
・酢　　　大さじ２
・砂糖　　大さじ１

作り方　
１．鶏むね肉は一口大かひらいてたたき，のばしておく。ビニール袋に入れて★を入れてもみこんでおく。（そのまま冷凍してもOK）

２．つけだれは平らなバットに合わせておく。野菜は細切りにしておき，玉ねぎと人参は軽くレンジ加熱（１分～）しておく。

３．１のむね肉に片栗粉をつけ，フライパンに油をしいて揚げ焼きする。

４．香ばしく焼き目がつき，火が通ったら２のつけだれにつけ，盛り付ける。



むね肉は週末に買って冷凍しておきます。簡単にできて，野菜もたっぷりとれる定番メニューになりました。

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