鶏肉の南蛮漬け

お酢でさっぱり！ジューシー！家族も大好きメニューです。

鶏肉の南蛮漬け♪
 

材料（2人分）
・鶏むね肉　　１枚（300g）
★塩麹　　　小さじ１
★酒　　　　大さじ１
★砂糖　　　小さじ１
・片栗粉　　　適量
・玉ねぎ　　　1/2個
・にんじん　　1/2本
・きゅうり　　　１本

つけだれ
・だししょうゆ+水　　大さじ１+大さじ４
・酢　　　大さじ２
・砂糖　　大さじ１

作り方　
１．鶏むね肉は一口大かひらいてたたき，のばしておく。ビニール袋に入れて★を入れてもみこんでおく。（そのまま冷凍してもOK）

２．つけだれは平らなバットに合わせておく。野菜は細切りにしておき，玉ねぎと人参は軽くレンジ加熱（１分～）しておく。

３．１のむね肉に片栗粉をつけ，フライパンに油をしいて揚げ焼きする。

４．香ばしく焼き目がつき，火が通ったら２のつけだれにつけ，盛り付ける。



むね肉は週末に買って冷凍しておきます。簡単にできて，野菜もたっぷりとれる定番メニューになりました。

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