チャジャンミョン

チャジャンミョン、日本語だとジャージャー麺と呼ばれているがちょっと違うんだなこれが。チャジャンミョンはキムチと一緒におそらく韓国人がこよなく愛する食べ物ですね。
これは韓国では中華料理（？）の代表格のものとして有名なのですが実はこのチャジャンミョンが中国にはないそうです。
この間テレビで見たら中国にもこれが逆輸出されて評判だったとか。韓国人が外国に行くとキムチの他に一番食べたくなるのがおそらくこのチャジャンミョンではないかと思います。
僕が日本に住んでいた頃（もう相当古いのですが）、このチャジャンミョンが食べたくて

しょうがなっかたのですが、家族で よく食べに行った青山の北京園（確か？）と言う中華料理屋に
釜山出身の華僑がいて僕らが行くと韓国語で対応してくれ最後にはジャージャー麺（かなりチャジャンミョンに近い）を出してくれた記憶があります。 これで２人前です。

僕がよく行くお店で日暮里の駅（南口）の近くに「オモニ」と
言う韓国料理店があるのですが、そこのお店の人がコノチャジャンミョンとチャンポンを出前で頼んで食べていたのを見たことがあります。主に韓国人だけを相手にする韓国式の中華だそうです。最近は東京にも本当に韓国の人が多いから。 ただ、一般的な中華にはまだまだこの様なチャヂャン麺を出してくれるお店は少ない様ですね。僕は絶対に日本でも流行ると思います。ヤンニョムチキンも。韓国式のチャンポンも。

さしみとフェ

さしみとフェ

さて、刺身はわかるけどフェはなんだろうと思うでしょうか。
フェは韓国語でのさしみに該当します。どうも正確には違う
様ですが。ほぼ一致するが微妙なところで違うと言う意味です。
面白いのは韓国人の中にはさしみと聞くと刀だとイメージしてしまう人がいるのです。まさかと思うでしょうが、結構そう言う人がいます。これは漠然とした日本語が変に伝わってしまいその様な誤解を生んでいる様です。よく韓国のやくざ映画などで日本で言うドスが出てくるのですが、それを韓国語の隠語で

サシミカル（刺身刀）などと言うものですからついその様なイメージで受け取ってしまう様です。

さし‐み【刺（し）身】

新鮮な魚介類などを、生のまま薄く小さく切り、醤油・わさびなどをつけて食べる料理。おつくり。

つくりみ。

と辞書にはあるのですが。

韓国で一番おししいミノ

写真を見ただけでも食べたくなるミノ....

最近の韓流ブームで韓国を訪問する日本人が増えている。
ソウルのミョンドンの町を歩いていると
ここが韓国なのかと一瞬考えてしまうほど
若い日本人の女の子達をたくさん見かける。
しかし、大部分の日本人はガイドブックをたよりに
韓国の焼肉屋を訪ねそこで勧められるカルビと冷麺を
おいしく食べるのがまあ普通のコースである。
勿論、ガイドブックに載っている店もおししい店は
たくさんあるが何と言っても一度はぜひ試してみたくなるのがこのミノである。
先ずは日本のミノとは比較の対象にもならない肉の厚さ、炭火焼の香ばしさ、独特のソースによる味わい、一度食べたら絶対に忘れられない味である。
おそらくこの店には僕が知っている日本人をこの２０年間で数百人以上連れて行ったが、一度も失敗したことのない店である。つい先日は、日本でも焼肉があまり好きではなくて
めったに行かないと言う人を連れて行ったが「こんなおいしいものは食べたことがない」とすら言わしめた店である。因みに店の名は「コムバウィ」ソウルの江南区にある。