揚げ野菜のそぼろかけ

揚げ野菜だから、ナスの皮も剥かない。

味噌汁、黒くしたくなくて、ナス、皮を剥いてます。だけど、揚げれば、綺麗な紫になるかなと思って剥かない。

ナスとピーマン。どっちも綺麗。緑と紫。

後はシンプルな、そぼろを作ってかけるだけ。

そぼろの味はお好みでに出来るよね。甘辛だったりピリ辛だったり。イロイロ(〃∇〃)

美味しく頂きました(≧∇≦)b