離乳食や幼児食の素晴らしい投稿やレシピは多くあるものの、
離乳食後期頃から発酵食を積極的に使う方法
プラントベース（小麦粉・砂糖・乳製品なし)のごはん代わりにのおやつの作り方は少なく
Instagramでの問い合わせが多くなってきたので、興味のある方に対してSNSでは発信していないことや正しい植物性おやつの理論を発信していきたいと思います。
インスタグラムなどで発信すると紛れるのでオンラインサロンを開設。
2022年は
「サステイナブル」をキーワードに
色々とレシピやアイスクリームの開発を進めたいと思っています。
食の仕事に携わること12年
「食べること」「食材」について
考えさせられる事が多くありました。
そして
わたし自身サステイナブルのついての学びを深めたり
カーボンニュートラルについての海外の論文やレッスンを受け学んでいくうちに
70億人という世界の人口に対して、
今のまま好きな時に、好きなだけ
「お肉やたまご、乳製品、魚」を摂取し続ければ「地球という1つの家族と想定した時、
食糧は底をつき、家族の誰かがお腹を空かせて苦しんでいる...」ことを知りました。
今の日本ではそういった未来を
想像しづらいですが。
今の日本は、家庭から毎日お茶碗1杯分の食べられる食材が捨てられいます。
また食品を可燃ゴミとして燃やすことで、CO2排出や焼却後の灰の埋め立て等により環境負荷が考えられます。(カーボンニュートラル問題）
わたし自身出産を経験し、
2歳を迎える娘ちゃんたちが
生きる未来もずっと地球が美しく
食料についても豊かな日々を送って欲しいと1人の母ながら考えることが増え、
悲しむだけではなくこの気持ちを微力ながらでも動いていかないと。と思い、
毎日のごはんを記録している自分として日本の食材の米、麹、発酵食を積極的に取り入れています。
(ビーガンではないです)
またcheers ice creamを立ち上げる際も
カーボンニュートラルで製造できる工場
サステイナブルーなアイスカップ
がある所を選びました。
食材だけではなくこれからの地球のために
優しくありたいと考えています。
もう少しで、2歳を迎えます。
わたしだけがタイムマシーンに乗ってるかのように
この1年があっという間に過ぎています☺️
この写真は生後4ヶ月ほど
懐かしいなぁ
アルコールをブレンドした
アイスクリームの販売をしていますが、
実は、私自身お酒が苦手で・・
頑張って飲んで
グラス１杯ならなんとか飲める程度で
普段から飲酒習慣もなく、
酔った経験もありません。
非日常な旅行やレストラン、𝖡𝖠𝖱など
大人の雰囲気を味わえる場所はノンアルコール・低アルコールのものが少なく、飲めるものがなく寂しさを感じることも・・・
（お酒の味が苦手な人にとって
ノンアルコールを飲みたいわけでない）
お酒を好きな方が、楽しめるアイスクリームではなく、飲めない方こそ、お酒の良さを体験していただきたいとお酒をブレンドすることにしました。
⸜⸜アルコールをブレンドするメリット⸝⸝
❄︎上品な甘さを引き出し、
しっとりと滑らかな舌触りになります。
❄︎最適な香り、深い味わいが出るため、
ちょっと贅沢な気分や
高級感を出すことができます。
❄︎疲れた身体がほぐれて
不思議と穏やかな気持ちになれます
家事がひと段落した時間・・
お風呂上がりに・・
皆様にとって少し身体を労ってあげたい時
【より良い】を考えながら
𝖼𝗁𝖾𝖾𝗋𝗌 𝗂𝖼𝖾 𝖼𝗋𝖾𝖺𝗆を選んで頂ければ嬉しいです。