今晩の晩ご飯もお父さんがつくります♪
で、前にも書きましたが、植えておいたニラが大量にあるので
それを使って
レバニラ炒め
をつくります♪
ちなみに
正式には
ニラレバ炒め
なのだそうですが、
漫画「天才バカボン」でバカボンのパパの好物が「レバニラ炒め」
とされてから「レバニラ炒め」という呼び名が広まったのだそうです（笑）
材料は
豚レバー２００ｇ
ニラたくさん
ショウガ、にんにく少々
です。
レバーは塩を２つまみ入れた塩水で揉んで何回も血抜きをします。
水が汚れなくなるまで繰り返し、さらに、一口大に切ってから
また血抜きを繰り返します。
サラダオイルで炒め、にんにく、しょうが、コショウを入れます。
きちんと火が通るまで炒めたら、ニラを投入。
ニラはそんなに炒めなくても、しんなりしたらＯＫです。
火を止める前に、
砂糖大さじ４杯、醤油大さじ２杯、塩を適量加えます。
どうでしょうか？
美味しそうでしょ＼(^o^)／
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