１．「麺屋 彬」宮代町_2回目
2023年7月15日
連日の猛暑だが、今日はいくらか暑さが緩和されている。
と言っても湿気が多く、快適ではない。
旨辛系が食べたくなったので、近所の「麺屋 彬」に行き、
「ガッツ麻辣つけ麺」（1,100円）を注文。
２．実食
10分程で着丼。
つけ麺のつけ汁が普通のラーメンと同じサイズの丼で提供される。
麺はそれほど多くはない。
先ずはつけ汁を味見してみる。
以前も食べた事があるのだが、味が変わったようで
辛さ控えめになっており、程よい旨辛味である。
豚骨と背脂、ニンニク、魚粉、唐辛子と僅かに山椒がきいている。
卓上のラー油入れると辛さとコクが増す。
チャーシューは食べるラー油やお酢をかけると旨い。
そして、チャーシューを一口かじり、もやし、麺と一緒に食べると旨い。
やはり特徴は醤油ダレがかかっているかつお節で、
全体を上手くまとめる役割を担っている。
３．感想
程よい旨辛味で好みの味だった。
1100円は少々高いと思うが、このご時世なので仕方がない。
旨辛味が欲したら、また来たい。