昨日、旦那が作ってくれたキノコジャン。
キノコジャン、ベジタリアン食にも
なんにでも使えて万能。
ベジタリアン食に使う方は
オイスターソースもベジ用を使うといいですよ。
しかし、キノコ類の旨味って素晴らしい
＜材料＞
サラダ油 250cc
マッシュルーム 200g
しいたけ 100g
エリンギ 100g
舞茸 100g
紹興酒（日本酒でも代用可）大さじ5
醤油 大さじ3
チキンスープ 125cc
オイスターソース 大さじ2少々
作り方
・多めのサラダ油をフライパンで熱し
ざく切りにしたキノコを入れて炒める
・紹興酒（あるいは日本酒）を加えて醤油
チキンスープを入れて弱火にする
・オイスターソースをくわえて弱火で加熱。
60度から70度を目安に3分加熱 ←あまり煮立たないようにする。
・キノコの粗熱をとったらミキサーにかける
キノコ醤の食べ方
ご飯に直接乗せて食べたり、豆腐や魚に乗せても
昨日旦那が作ったのは、下のパスタを使った
ドリア風の料理←写真忘れた・・・
ゆでたパスタにキノコジャンを乗せ
チーズをかけてオープンで焼く。
美味しかった～～～
美味しいものは私たちを幸せにしてくれる
喧嘩していても、美味しいものを食べれば
笑顔になれる。
料理って素晴らしい
では、今日も元気に笑顔溢れる１日をお過ごし下さい。
すべてのことに感謝をこめて
今日の一枚
朝のシャーワータイム終了。
