みなさま、おはようございます。
今日から仕事始めの方は、多いのでは。
年末年始で、彼のDVDを観た。
この方、現在「食品と暮らしの安全基金」で、主に加工食品の
ミネラル成分や、食品添加物を調査している方。
いや〜、恐ろしい・・・
例えば、左はエールフランスの機内で出されたお菓子。
右は日本航空のお菓子
エールフランスは、添加物を一切使っていないですねー
ところが日本は、恐ろしいほどの添加物が使われたものを
提供しているわけですね
さすが、先進国でダントツに添加物を許可している
日本だけありますよ
そして弁当にミネラルがどのくらいあるかの実験。
例えば、１日３食をコンビニ食で済ませた場合
こうなるわけです・・・
あくまでも、必須ミネラルのカルシウム、マグネシウム、鉄
亜鉛、銅の実験。
全く、必要量に届いていない・・・
そりゃ、具合も悪くなりますよね。
健康障害が生じる確率９７％以上ですって
なぜ、こんなにも栄養が不足してしまうかというと
すべて水煮食材のせい。
一般的に外食をすれば、使用される野菜は
皮がむかれ、水で下ゆでをされている食材を使用する。
ズッキーニのグリル 600g ８４０円
面取りカット冬瓜 ５０個 １０６０円
カットポテト １キロ ４００円
な〜んでも売っている。
こんな安くて、便利なものを使わない
業者は無い。
すると、カットして下ゆでをし
防腐剤などで処理をした野菜がベースで煮物もすべて作られるわけです・・・
ビタミン、ミネラルがこの過程の中で
奪われるのは、仕方がないこと。
だから手作りって大事なんですよね。
ちゃんと食材の皮をむいたり、切ったりして作れば
野菜たちの中に含まれる、微量栄養素はこんなには、壊れることがないのです。
一年の始まりです。
健康なくして、幸せにはなれません。
そして食材が美味しければ
食べることが楽しく笑顔になります
今日も素敵な１日の始まりです。
笑顔で過ごしましょ
今日の一枚
鰹節にはミネラルいっぱいだよー
