あれ、新ショウガだから根ショウガと間違わないでね。
今日は牛肉のカルパッチョ。
お魚のカルパッチョも美味しいけど、牛肉もおいしい
新鮮な牛肉のもも肉を使えば、イタリアンレストランの味が再現できます
自宅でのワイン会にぴったり～
材料 牛ももブロック肉 ２００g
ルッコラ １パック
クレイジーソルト 少々
レモン 10cc
オリーブオイル 適量
すりおろすタイプのパルミジャーノチーズ
作り方
牛肉もも肉は２ｍｍ程度の厚さに切り、皿に並べる。
クレイジーソルト、レモン汁、オリーブオイルをふり少し時間を置く。
＊マリネした状態を作ります。いわゆるお肉をお刺身で頂くわけではないのです。
ルッコラを乗せ、ブロックタイプのパルミジャーノチーズを削ってかける。
＊粉チーズは使わないでね。味が違うから～
我が家はこの子で、チーズをすっています。
テーブル席でぐるぐると回しても様になるから。
今日の一枚
トラ君は退屈になるとしまじろうにアタック～
これはアタック寸前。
