でも同じような料理ばっかりになって、そろそろ飽きがきているのでは
＊前回載せた、なすピザ、誰か作ってみた～？
先日、フレンチのお店でなすスープを飲みました。
美味しかったので作ってみたら、めっちゃ美味しくできまして～
コレ、ちょっとしなってきたなすでもOKです。
なすの冷製スープ
材料 なす 3本
アンチョビ 3本
バター 大さじ3
塩、コショウ 少々
作り方
なすの皮をピーラーで剥き、切って水にさらしたものを、バターを溶かしたフライパンに入れる＊なすは油を吸うので、バターを多めにね
火が通ってきたら、塩、コショウを少々振りアンチョビも入れる。
なすがかぶるくらいのお水を入れてなすにしっかり火を通す。
フードプロセッサーでぶぃいいい～ん出来上がり～
温かくてもいいけど、冷製スープにした方がウマイ
料理が上手になるコツは、美味しいなって思った料理を
すぐ自宅で作ってみること。
そうするとそれがレパートリーの幅を広げる。
ところが残念なことに、これを実践する人って5％くらいかなぁ・・・
私たちはお店で美味しい料理に出会うと
どんな調味料を入れているかとか、作り方も根掘り葉掘り聞くわぁ。
料理人は聞かれるとうれしい
だから教えてくれるもんですよ～～～
今日の一枚
2階のテラスで収穫したデラウェア。
今年はメチャクチャ実がついて、きちんと摘心しなかったせいで
実が小さい。
でも、お店で買ったモノに比べて味は激ウマ
甘みの濃縮度がまったく違う。
早く食べないと、ヒヨドリに狙われています。
