昨日のスープとカレーペーストを混ぜて完成させます。
［材料］
あめ色玉ねぎ：バター適量、玉ねぎ２個
にんにく：３片（すりおろす）
しょうが：適量（チューブのおろし生姜）
トマト：２個（湯むきする）
にんじん：１本（皮を剥いてざく切り）
キャベツ：1/4玉（ざく切り）
手羽元肉：６個（バジルをまぶして）
クミン：小さじ1（パウダー）
カレーパウダー：大さじ1
ガラムマサラ：小さじ1
ケチャップ：適量（味見しなが調整）
岩塩：適量（味見しなが調整）
①１日寝かせてスープから具を取り除いた状態です。（ザルでこして、具を手で絞って旨みを出す）
②前もって用意しておいたあめ色タマネギ（バターで玉ねぎ2個を50分炒めて冷凍しておきました）
③あめ色玉ねぎと一緒に炒めるものです（これ以外に湯むきしたトマト２個）
④あめ色玉ねぎとクミン、にんにく、しょうがを炒めて、香りが出てきたら
ざく切りしたトマトを投入し、潰しながら炒めます。
水分がくなるまで炒めて、その後カレーパウダーを投入し、
ケチャップを入れて炒める。
⑤具として手羽元肉を使います（バジルをまぶしています）
⑥手羽元肉の旨みを閉じ込める為に、表面がカリカリになるまでプライパンで焼きます
⑦具として入れる野菜（この他にレンジでチンした男爵いも）
⑧スープと④を混ぜて、表面をカリカリにした手羽元、キャベツ、にんじんを投入し、
１時間半くらい煮込みます。
男爵いもは、レンジでチンしてあるので、最後10分前くらいに入れます。
仕上げに、岩塩で味を調整します。（塩加減が重要です）
しょうゆで好みの味に調整しても良いです。
⑧ガラムマサラを最後に入れて、香りを付けて完成です。
食べる事に無我夢中になり、完成品の写真を撮るのを忘れました・・・
それなりに美味しかったです。
子供たちはお店で食べるより美味しいと言ってました。
試作品なので、具はシンプルにしてあります。
まだまだ自分が目指す味にはほど遠いですが、
普通に食べる分には美味しかったです。
（近所のスープカレー店よりは良いかも！？）
次回は豚骨を使って濃厚なスープを作る予定です。