年に一度の愉しみ

《 地元うどん屋さんでランチ 》

昨年の１２月にこのうどんを食べた味が忘れられなく、、、

今日の訪問となりました

　　　　@shimizuan_udonten 

今年の春に此方で冷タイプのキムチうどんを食しましたが、私は温タイプの方が好きです💕

清水庵さんの王道の出汁つゆが口に広がり、キムチの酸味と豚肉の旨辛が後から追ってきます

そのコラボレーションが素敵です💯

　　　【↑↑昨年12月の食レポより抜粋 】

忙しかった翌日、自分達へのご褒美に外食したくなる

そして、、、

　　　毎年、12月がくるのが楽しみ🙂

あと…夏前に『ラーメン横綱の冷やし麻辣担々麺』 もルーティン

年に一回の愉しみ

それを食べて翌年の愉しみとする

来年もこれを食べれるように頑張るとしよう☺️

【追記】

勿論、つけ麺のつけ汁の残りはテイクアウトした（笑）

今朝の珈琲タイム

クリームジェノベーゼ

《 白い恋人のパスタ 》

昨夜のリクエストパスタ

◆ ごろごろベーコンとじゃが芋のクリームジェノベーゼ 

濃厚に仕上げました🙂

ご利用、ありがとうございました⭐️

🈵 昨夜は満席続きで、多くの来店された方々や問い合わせのお電話にお断りいたしました 

小さな店で御免なさい🙏

またのお越しをお待ちしています🙇‍♂️

今朝の珈琲タイム

モアスタッフの風景

次々と予約が入っています

クリスマスは勿論…特に週末のご予約等のお問い合わせは早めにお願いします⭐️

12月の営業日

昨夜の男めし

《 男めし 》

昨夜はなんか和食系の気分だった 

◆ 長芋、里芋、人参、大根の米麹信州味噌煮

仕上げに大根の葉を散らした

◆ 胡麻油を効かせてのローストビーフのチョレギ風サラダ

スーパーで半額見切りのローストビーフがあった😂

◆ 鮪の山かけ

◆ 春菊の胡麻和えお浸し

はぁ〜😮‍💨洗い物も含めて、40分も料理に時間がかかった😞

ちなみに…山かけは、すり鉢で擦らずに袋内で叩いている

長芋の食感も大切にしたいから☝️

あと、、、

春菊のお浸しは大好きで…45年近く前に私が働いていた東京での調理場で時々作っていて、その時からの好物🥰

他愛もないある夜の男めし（笑）

今朝のごはん

昨夜の残り物で🍚

あんかけスパゲッティ

《 今日のお昼ごはん 》

昼前に月いちの墓参りを済ませ…さて、ランチはどうしようか🤔

って事で、妻と霊園の近場の此方へ何年か降りの訪店

　　　#チャオアピタ向山店 

今宵は自宅で “あんかけスパ” での夕食をとも考えたけど、なんか和食系で晩ごはんをとなった☺️

だから昼は此方で☝️

四十年ほど前に勤めていたレストランでは、この “あんかけスパ” のソースをよく作った記憶が身体に染み付いている

その頃から愛知県のソウルフードだった（笑）

当時…ラーメン屋さんの様にデカい寸胴鍋にピザオーブンで焼いた鶏ガラと大量香味野菜でスープを作る

トマトピューレ・ペーストをそのスープで伸ばして、黒胡椒で味にアクセントを締め付ける！

最後に水溶きコーンスターチでトロミを付ける

（水溶き片栗粉でないがミソ☝️ 細かいレシピは忘れた😂）

そんな回想しながらのチャオでの今日のランチタイム

ご馳走さまでした🙏

【追記】

むかし…東京の友人たちにあんかけスパの土産を買っていくと、、、

「何これっ⁉️」

って、あんまり評判よろしくなかったけど、今はどうなんだろう😔

クリスマスの予約

《 テイクアウト予約 》

先ずは…七年前のpicの使い回し 🎬、、、

　　お許し下さい😅

さて今年、12月24日は日曜日ですが、モアスタッフは営業いたします

すでにオードブル等の予約が入ってきています

モアスタッフをご利用予定されている方は、早めの問い合わせを宜しくお願い致します 🙇‍♂️

なお12月、特に金曜日•土曜日と席の予約が埋まりはじめています

こちらも早めの問い合わせをお願い致します 🙇‍♂️