《昨夜のコース料理より🎬》
二種のスープ🥣
前菜で『若鶏のクリーム冷製スープ』
〆のデザート前、ジャンバラヤのお供に『卵のスープ』
メニューの一品でサーブした煮豚の煮汁を利用
ご利用、ありがとうございました⭐️
《静かな金曜日》
淡々とした昨夜のモアスタッフ
それでもこのオーダーだけはリクエストが続く
ご利用、ありがとうございました⭐️
（2,009年の私😅）
ちなみに今宵は…
コース料理をはじめ、予約が四組のスタート🙂
頑張りますか🥸
《休日のごはん》
“悪魔のB級グルメ祭り”イベント後の昨日
ちょっとだけ遅いランチは、、、
自宅近場の『かつさと』へ🚙💨
妻は普通に“カツ丼”
私は“キムチカツ丼”
けっこう汁だくだった（私は嫌いじゃない😋）
食後、隣のスーパー“ピアゴ”へと晩ごはんの食材買い出しに
刺身を買って夜は“ちらし寿司”にしましたとさ
チョンチョン🙂
《 悪魔のB級グルメ祭り season II 》
“呑ちゃん（どんちゃん）”の現店長は千チャン（せんちゃん）
@satoeqiantian
奄美大島出身の彼女とは不思議な縁で親子みたいな付き合い
そんなこんなで今回のコラボイベントになり、『油ぞうめん』やら『鶏飯』、『豚肉味噌』等、奄美大島の名物をノミネート
ちなみに…“だし巻き卵”はセンちゃんが仕込みました😉✨
茹で卵の担当は妻が🙂
pic 1 【海老アボカドのクリームサラダwithサーモン】
モアスタッフのコース料理でよくノミネートしてる
pic 2 【伝説のスペアリブ番外編】
スペアリブの信州味噌和えに、大葉を刻み添え
pic 3 【スパムとトロ卵】
悪魔のニンニク豚肉味噌がけ
pic４【わんぱくポテサラ】
わんぱく通りのように賑やかなイメージで（笑）
pic 5 【邪悪チキン】
グリルしたジャークチキンの下にはアジアンテイストのホットソース🌶️ 絡めての邪悪な味を愉しむ
pic 6 【悪魔のネギトロwithバゲット】
ガーリックと黒胡椒、レモン汁を隠し味に、鮪のタタキと包丁で挽いた鮪のブレンド。バゲットと叩いた山芋をお供にパテ風にプレゼンテーション🤲
pic 7 【悪魔めし（鶏飯）】
鶏の出汁が正統ですが、掟破りの海鮮出汁汁で！☝️
pic 8 【悪魔の油ぞうめん】
海鮮出汁汁で一煮立ちしてのアーリオオーリオ風
本当に多くのお客様のご利用、ありがとうございました⭐️
大賑わいで、連日入店できなかった方々…またのイベント企画の折にはよろしくお願いします🙇♂️🙇
☝️でも一番に良かったのは、、、
活き活きとして楽しんでいた“センちゃん”を見れたこと💮
《 悪魔のB級グルメ祭り season I 》
先ずは…
5/21（火） 5/22（水）の両日で行われた“悪魔のB級グルメ祭り”にご来店された皆様方に、衷心よりお礼申し上げます！
ありがとうございました！
自宅と自店モアスタッフでギリギリまで仕込みがかかってしまい、開催店の“呑ちゃん（どんちゃん）”に開店間際に到着
『店頭で行列を作ってるよ！😳💧』
そして…オープン🎊
仕込みはバッチリしてあったけど…初めての調理場
何処に何があるのか理解するのに時間を要した💦
小一時間ほどそこに時間を割いてしまった😅😓😨💦
おまけに、、、
『マイ包丁🔪忘れたよ😅💦💧💦』
まぁ慣れてしまえば問題なし🙂
二日目は…
道具・スパイス、食材も綺麗に整頓してスムーズなスタート
今日のpostは、、、
『おまかせの酒のあて盛り』 のpic🎬
そしてその他のお料理picは、、、
……続編で🙂
自宅の調理場にて🙂
《懐懐かしの味》
2008年頃に利用して頂いたお客様からのテイクアウト予約
『バックリブのBBQテイスト』
満面の笑みで引き取りに来られた😆
「懐かしの想い出も一緒に、楽しんで下さい🙂」
ご利用、ありがとうございました⭐️
それにしても…
昨夜もフードのオーダー攻めは凄まじかった😅
これもまたご利用、ありがとうございました🙇♂️
