《ベイビーバックリブ》
スペアリブ屋ですので時々とこんな投稿…
ご容赦お願いします🙇♂️
2009年
2010年
ちなみに最後のpicは2015年に特集されたTV番組より
この番組では、バックリブではなくセントルイススタイルのスペアリブを提供🤲
先週末のモアスタッフより🎬
伝説のスペアリブ（ベイビーバックリブ）
海老マヨタルタル
パスタカルボナーラ
海老と茄子のジェノベーゼのパスタ
アテ盛り
カラマリ
ベーコン＆ポテト
肉盛り
ご利用、ありがとうございました⭐️
《休日の仕込み》
人気メニューだから品切れは許されない！
☀︎ レバーパテ
レバーが苦手な方は最初に食べたレバー料理が嗜好に合わなくて、食べず嫌いになっている方が多い☝️
『パサついて食感が😓』
『匂いが臭くて…👎😞』
などなど……
でも美味しい焼き鳥屋さんで出る“レバー刺し”は喜んで召し上がっている(苦笑)
根っからダメな方は除いて、ちゃんとした調理プロセスを踏んで作ってあげると、、、
「あれっ！？ 食べれる！😆」
モアスタッフのお客様もそんな方が多いこと（笑）
実は私の妻もその一人🙂
最近、レバーパテの仕込みは、店の休日にしている
下処理は時間がかかり自宅でノンビリと、そして店に行き仕上げてフリージングしています😌
☀︎ 最後のpicは2012年8月のマイブログより
“レバーパテと自家製フォカッチャ”
東京の店でも人気で、品切れは許されなかった(苦笑)
☀︎ レバーパテを作る工程レシピは、Instagramのリール動画で公開しています（興味のある方はどうぞ）
《イチジクで👨🍳》
昨夜、お客様より“イチジク”を頂いたので、、、
グリーンサラダのリクエストの際に返礼の意味を込めて
・ イチジクとアボカド＆生ハムのサラダを🤲✨
続いて海老を使ったパスタペペロンチーノのリクエスト
ご利用、そしてイチジク…
ありがとうございました⭐️
