《あんかけスパでランチ》
昨日、月いちの墓参りの後…
久しぶりに墓から近場の此方に寄ってランチタイム🍝
晩ごはんの買い物も済ませたかった 🛒
此方に訪店すると私たち夫婦も含めて年齢層が高くて（笑）
それだけ長く愛されている店の証拠だと思う🥰
今日も懐かしの味、、、
ご馳走さまでした🙏
【追記】
食べたくなると、自宅で“コーミのあんかけソース”を買って来て、自分で作っている
そして…四十年前に勤めていたレストランで嫌というほど“あんかけソース”の仕込みもしていた(苦笑)
《昨夜のシーン🎬》
天候が不安定な8/27（火）
複数予約で、ほぼ満席でスタートした昨夜🌃
台風の影響からか予約のお客様たちからキャンセル覚悟したが、、、
無事にほぼほぼ同時スタートで調理場は火の車😵💨💥💦
☀︎ 和風のスープパスタ のリクエスト🙏
鶏肉と梅を、昆布とかつをの出汁を効かせて…スウィートバジル🌿と柚子の風味を加えた和風のスープ
ハーブの隠し味もひと役かっています
☀︎ 昨夜のアテ盛り
豚足のガーリック絡め和えを一品に☝️
悪天候のなか…皆様、ご利用ありがとうございました⭐️
《昨夜のシーン🎬》
☀︎ アテ盛り（ちょいとガッツリ）
さりげなく賄いの“鶏団子と冬瓜煮”が（笑）
☀︎ テイクアウト
☀︎ 海老とキノコのアヒージョ
ご利用、ありがとうございました⭐️
首から背中にかけて筋の痛みがぶり返し…耐えきれなく20時過ぎに看板の灯りを消させて頂きました🙇♂️
帰宅後、速攻で処方された鎮痛剤💊を飲み、痛みが和らいできたところで爆睡💤
起床したら痛みが嘘のように和らいでいた😮💨
ちなみに…今宵のモアスタッフ、オープン時はほぼ満席の予約で埋まっています
雨風が心配だけど、よろしくお願いします🙇♂️
《終末のモアスタッフ》
一昨夜と反転して満席での昨夜🌉
お客様も入れ替わったりで忙しくさせて頂き、スペアリブも20時頃には完売 💮
ご利用、ありがとうございました⭐️
◆ 予約のガッツリ系のアテ盛り
◆ 普通系軽めのアテ盛り
多くの皆様方…
入店できなく、申し訳ございませんでした🙇♂️
《昨夜のシーン🎬》
スペアリブ屋を始めてから、毎年判で押したように盆明けの一週間は暇になる
まぁ私の店の業態性質にもよるのでしょうが…
近年は盆休みして妻と旅行にでも行くのですが、、、
流石にこの二ヶ月は休業が続いたので営業する
で、昨夜…オープン出足は、やはり暇で馴染みのお客様からも
「えっ⁉️ 😲 どうしちゃったの⁉️」
なんて会話にもなった(苦笑)
まぁ予想はしてたから覚悟してたけど😓
そんな昨夜のシーン🎬から
◆ ちょいとガッツリのアテ盛り
◆ お任せのパスタペペロンチーノ
◆ パスタジェノベーゼ withガーリックチキン
ご利用、ありがとうございました⭐️