《 タイ料理でランチ 》
昨日…午前中にフォロワーさんの過去postを覗いていたら、、、
此方の店の紹介が☺️
@bangkok_0532
どうしても『トムヤムクン』が食べたくなりランチタイムのピーク時を避けて突入🚗💨
【トムヤムクン（ต้มยำกุ้ง）は、タイ王国のスープ料理。タイ料理の中で最もよく知られているものの1つで、世界三大スープの1つとされている。日本ではトムヤンクンとも表記される。 Wikipediaより抜粋参照】
妻はランチメニューから『タイ流の焼き鳥ライス』
そして私は久しぶりに『トムヤムクン』にタイ米のライス
🙂 バリバリにレモングラスが効いて、辛味・酸味・甘味・旨味のハーモニーのトムヤムスープと、パクチーの香りが絶妙にマッチング⭐️⭐️⭐️
大満足🙆♂️💯💮🥰
食後はいつものように、親子みたいな付き合いの店主と昔話で盛り上がりました（笑）
ご馳走さまでした🙏
（追記）
帰りの道中、高師のサンヨネに寄り、タイから輸入のお気に入りレトルトを全種類大人買いした（笑）
《 昨夜のパスタ 》
昨夜のラストオーダー
「トマト系のパスタも食べたいけど…ジェノベーゼ のピラフも食べたい‼️ ……どうすれば良いのか😱💧」
10分くらい悩んで同じセリフを繰り返していた 🤭
カップル客だったので…
「 昔…二十年近く前にやっていたメニューなんだけど…それチャレンジしてみます❓ 食べきれなければ、タッパに入れて持ち帰れば良いですよ☝️」
で、、、
作りました🙂
◆ ピラフジェノベーゼ ＆ トマト系のパスタのコンボ
サーブした際も、食後も半端ない！！喜びようだった💮
「今夜は、ペペロンチーノで☝️」
で、、、
作りました🙂
◆ パスタペペロンチーノwithトロ卵巻きのポークソーセージ
茄子も入り込んだパスタに…
「マスター❣️ 実は…俺、卵とウィンナーと茄子が大好きなんですよ💞」
恐ろしい程の偶然！😳
に、めでたしメデタシ👏
ちなみに…二十年前には、スペアリブ屋以前は居酒屋をやっていて、その時に出していた“焼きそば”に、和風出汁を効かせてたのが、受けまくっていた
モアスタッフのペペロンチーノは…“かつを”の出汁を効かせてのプレゼンテーション✨
ご家庭でも一度試してみるのをお薦めします🙂
（顆粒のほんだしでOK🙆♀️）
ご利用、ありがとうございました⭐️
《 昨夜のアテ盛り集 》
#メニューにないメニュー
昨夜は不思議とメニュー外リクエストが続いた夜🌉
そして…それはパスタへと続いた 😅
《 昨夜のハンバーグ 》
モアスタッフのハンバーグ
作り置きを、冷凍で保存対応しています
もう四十年もハンバーグを作り続けていますが、レストラン勤務の時は店によってレシピは異なり、それはそれで今の糧となっている
モアスタッフにおいては『ハンバーグ』『レバーパテ』を欠品しているとお客様たちが凄く哀しそうな顔をされます
だから外せない仕込みとなっています
モアスタッフのハンバーグは180㌘ポーションのパティ
昨日の仕込みで160㌘が余ったから、80㌘ポーションを２個を焼き置きしてましたが、無事に昨日中に“アテ盛り”の一部でプレゼンテーションできました💮
ご利用、ありがとうございました⭐️
（追記）
昔々…取引先の鳥市精肉店の先代社長と、ハンバーグに使用する肉の部位について、熱くミーティングしたのが懐かしい想い出です🤔
おまかせパスタ
昨夜はストレートに『カルボナーラ』のリクエスト
ご利用、ありがとうございました⭐️
