《#モアスタッフのパスタ 》
先ずは昨夜のパスタから
「スープ系のパスタを🙏」
「洋風❓それとも和風❓」
「うーん😒💧………洋風☝️❣️」
で、作りました🙂
◆ スープパスタ漁師風
海老、イカ、アサリを白ワインで蒸して出汁をとり…ハーブを隠し味でスープで伸ばす
スパイスで味を整えて、、、
召し上がれ~~~🤲
お客様の席から、、、
「美味しい❣️💕✨」
の声が連発して聞こえた（笑）
そして今週月曜日の夜のシーンより🎬
コース料理をサーブしながらパスタのリクエストが多かった夜🌉
その中から…
◆パスタジェノベーゼ 天津麺風
そしてそのコース料理でのデザート前の一品🍽️
◆ 梅と青紫蘇の和風パスタ
ご利用、ありがとうございました⭐️
《久しぶりにお気に入りうどんを》
チャレンジメニューの月替りうどん
#豆乳うどん
ピーク時を微妙に外しての訪問 🚙💨
目的は前述した“月替りうどん”
先ずは、、、
妻がオーダーした “肉汁つけ麺”
話は前後するが、余ったつけ汁はテイクアウト🥡しました（笑）
だって…腹パンでつけ汁を完飲できなく😅、、、
勿体無い！！
この汁は、珠玉な一品❣️
（翌日に自宅でこの汁でうどんを☝️）
で、、、
今日のターゲットの一品
『豆乳うどん』
豆乳
私もよく料理に利用しました🙂
仕込んだバジルソースを豆乳でのばして…
“豆乳バジルソースのパスタ”を
だから…清水庵さんは、どんな感じでプレゼンするのかなぁ🤔 なんてね😏
美味しゅうございました😆
先ずは…野菜の風味がきた後、清水庵の出汁が口中に広がりそのコラボがグー👍❣️
豚肉と豆乳煮のマッチングは普通に王道ですので、、、
🙆♂️🙆🙆
（白菜が入っていたのは嬉しかった☺️）
味変用に用意されたのを利用して、麺を半分食してから投入❣️
大変…美味しゅうございました❣️
いろいろとご意見もあるでしょうが、、、
私は同じ料理人としてこのチャレンジ精神は好きです😆
食後、、、
大将と女将が私たちの席へ
互いに近況報告を笑いながら話せて
楽しかった☺️
今日も美味しい “おうどん” ありがとう⭐️
ご馳走さまでした🙏
《 想いでのシーンを創る 》
「両親の結婚記念日を祝いたい❣️」
若夫婦さんのリクエストのコース料理🍽️
「🫡了解です👌」
結果、、、
ご両親はもちろん皆さん、大満足されて…帰り際に私の妻も含めての記念撮影となりました
想い出のシーン
私たち夫婦の心にも残りました🙂
ご利用、ありがとうございました⭐️
《 昨夜のアテ盛り 》
コース料理のスタート直前でのリクエスト🙏
多めに仕込んであった品々を拝借しての昨夜のアテ盛り
ご利用、ありがとうございました⭐️