じゃが明太子

蒸したジャガ芋に

バターを含ませて、隠し味の出汁醤油と共に潰します

そこに明太子を和えたのが ↓↓↓↓

モアスタッフの    じゃが明太子

蒸したてで調理するのがこの料理のコツ

味が入りますから (^^)

しかしオーダーが入ってからいちいちジャガ芋を蒸したり、茹でたりする時間はないです

そこで

料理にある程度精通している方ならご存知の常識的な裏ワザを使います

オーダーが入る

ジャガ芋を皮が付いたまま洗います

濡れたままのジャガ芋を、きっちりとラップに包んで電子レンジで加熱する

加熱時間は家庭用のレンジなら

3分半 〜 ５分半程度

（ 大きさによって異なるから ）

取り出してジャガ芋の表面を親指で押してみて弾力があればオーケーです (^_^)v

あとはポテトサラダにしてみたり、潰し加減で好みの食感へとは自由です

モアスタッフでは

この調理過程で（ 味の入れ方のレシピは異なりますが ）

 じゃがアンチョビ （アンチョビポテト）

があり、どちらも人気のメニューでテイクアウトのオーダーが入るほどです (^^)