↑メロンのぬか漬け作ってみました。
メロンなんてぬか漬けになるのか？
と、思われるかもしれませんが、
メロンはメロンでも成長途中で摘果された摘果メロンを使います。
ちょうど白瓜に似た感じです。
これくらいのサイズだと中をくり抜かなくても大丈夫です。
ぬか漬けにする時間はだいたい36時間～48時間程度（冷蔵庫で）
ウリよりも、やや弾力性のある触感でコリコリとした歯ごたえに仕上がります。
スタッフにも食べてもらったところ、メロンがこんなに美味しいぬか漬けになるなんて！
と、びっくりしていましたが、
メロンもきゅうりや白瓜と同じくウリ科なので、
ぬか床との相性は抜群なんです(^^)