今夜の煮物 こんこん煮

今夜の煮物はコンコン煮です。
糸「コン」にゃく　と　刻み「コン」ぶ　が入ってるから、勝手に命名しました。

下ゆでした糸こんにゃくをフライパンで空煎りして水分を飛ばし、胡麻油をたらして人参、水戻しした刻み昆布、あぶらげ、舞茸を入れて炒めます。

みりんを注いで人参が柔らかくなるまで煮たら、おしょうゆをたらして水分が減ったらできあがりです。

フライパンで煮物を作ると、表面積も広いので仕上がりが早いですよ。