梅干し つけ麺
えっ、、、つけ麺に梅干し
かなりインパクトがありますが
梅干しは、一気に使用せず、スープ入れるなり麺に絡めるなりして変化を楽しみます。
つけだれは、いわゆる豚骨・魚介で、とろみはほどほどでマイルドな印象でした。
梅ペースト（梅肉）は、想像と違い、酸味よりも甘味が先に立つタイプ。
この甘酸っぱい味が、かなりはまります。
そして、さらに玉ねぎのみじん切り、ゆず、黒コショウと何段階にも楽しめるつけ麺。
さっぱり、夏には最高です。
女性にもいいかも、、、ぜひ行ってみてください。
