おはようございます＾＾
９月２５日の青空日曜日です。
今日は私のお弁当によく登場する
焼きおにぎりのことを
少し書いてみようかな
と思います。
時々とっても食べたくなるんですよね＾＾
形はまるだったり
三角だったり
大きかったり小さかったりと様々。
焼き立てあつあつが美味しいですが
冷凍してチンしても美味しいので
いつも保存しています。
あたたかいごはんに
醤油、みりん、顆粒だし、白ごま、
（時々ごま油）を入れて混ぜ
少ししっかりめに好きな形に握り
グリルに水をはり
アルミをしいて
間隔をあけて並べます。
片面4分ずつくらいで
こんがり綺麗な焼おにぎりが完成。
たくさん作って焼きたては
ハフハフしながらいただき
残りは個別に冷凍して
お弁当にも使います。
胡桃ごま味噌をのせても美味しい～。
*分量は本当にお好み。
この焼きおにぎりはごはん４００ｇくらいに
醤油大さじ１．５ みりん大さじ１ 顆粒だし小さじ２
白ごまたっぷり（笑） ゴマ油小さじ１
くらいの分量です。
醤油とみりんの割合は２：１くらいにしていますが
これは上にゴマ味噌をのせるので1.5：１にしています。
のせないなら２：１くらいで作ります。
味見をしながら好みの分量をみつけるのが1番ですね。
＊顆粒だしは本だしだったり
茅の舎のだしを破って中身をいれたり
様々です^ ^
この２つのお弁当はグリルで焼いて
味噌なしで詰めた焼きおにぎりです。
味噌なしの時は少し醤油を多めにしています。
少し変わり種ですが
こちらは焼きおにぎりのアレンジバージョン。
あたたかいごはんを
パンこねみたいに１０回くらい
ボールの中でたたみこねして
平たく丸く形を整え（バンズのように）
フライパンで両面こんがり焼いたものです。
ハケで片面だけだし醤油(焼きおにぎりのタレでもＯＫ）を塗って
香ばしさをだして白ごまをトッピング。
ライスバーガーにしています。
だし醤油を塗った方を
内側にすると手が汚れないです。
中身はうちのごちそう煮豚ときんぴらです。
バンズのごはんはもち麦をいれて炊きました。
もちもちで美味しいバンズができますよ～。
最後は今週のごはん地図。
今週は始めと真ん中に旗日もあり
わが家は週4日のお弁当でした。
夏のお弁当は
カラフルトマトのコンポート
パプリカのマリネ
などの綺麗な夏野菜を
入れたくなり
少しウキウキな色合いが
多かったけれど。
秋になると
さつまいも、きのこなどの
だいだいや
ちゃいろ
黄金色が入れたくなり
お弁当も落ち着いた感じに
なってきたかなぁ
なんて思います。
ほっこり気分になる
秋野菜、楽しみたいですね^ ^
今週もたくさん見ていただいて
ありがとうございました^ ^
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